quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

Salada Russa

By The Way... Adoro esta receita e desde que tenho a Bimby faço-a mais vezes, pois a preparação é muito fácil e prática. Inclusive já não compro maionese à séculos.





Ingredientes:

600 gr. de batatas cortadas aos cubos pequenos
150 gr. de cenouras cortadas em cubos 
150 gr. de ervilhas congeladas
150 gr de feijão verde cortado em pedaços pequenos
600 gr. de água
4 ovos
4 latas de atum
sal q.b
maionese q.b

Modo de preparação da maionese (clique aqui) 

Modo de preparação:

1. Deite água no copo, introduza o cesto e coloque dentro os ovos.
2. Coloque as batatas no recipiente varoma. 
3. Coloque as cenouras, as ervilhas e o feijão verde no tabuleiro da varoma e programar 26mn/Temp.Varoma/Vel.1
4. Retirar a varoma, colocar os ovos em água fria para arrefecer.
5. Colocar os legumes numa taça grande, temperar com sal e deixar arrefecer os legumes até estarem mornos.
6. Picar os ovos 2 seg./Vel.4
7. Junte os ovos, atum e a maionese aos legumes que estão na taça e misture cuidadosamente os legumes.

terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Passatempo Book&Cook II - Parceria com o blog Ideias Saborosas

O blog By the way juntou-se ao Ideias Saborosas e aqui está o segundo Passatempo do ano: Book&Cook

Oferta de 2 Livros de Culinária:  "40 Deliciosas Receitas - Marrocos" e "40 Deliciosas Receitas - E.U.A"



Para participar no passatempo, basta fazer os passos que o (formulário) Rafflecopter em baixo pede e ficam inscritos. O passatempo está a decorrer até dia 29 de Fevereiro. Boa sorte a todos :)

Nota de como participar:

Obrigatório:

Preencher o formulário Rafflecopter.
Ser fã da página de Facebook By the Way.
Ser fã da página de Facebook Ideias Saborosas.
Partilhar o Passatempo no mural, em modo público.
Identificar 3 amigos através do comentário na publicação do Passatempo FB. (clique aqui )

Facultativo:
Seguir os blogs By the Way e Ideias Saborosas.
Seguir os blogs By the Way e Ideias Saborosas por email
Deixa um comentário no blog By the Way
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Partilhar o Passatempo no G+, em modo público

Ser residente em Portugal Continental.
O passatempo termina no dia 29 de Fevereiro.

a Rafflecopter giveaway

sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Lasanha

By The Way... Esta receita foi a minha primeira aventura com a Bimby, e desde esse dia tem sido uma "companheira" assídua na minha cozinha. Sem dúvida que a Bimby é um robot magnifico e que nos ajuda imenso na cozinha. A minha impressão é de que todo o cêntimo gasto nela, já o poupei em alimentos.   





Ingredientes: 
125 g pão duro
120 g queijo, p/ ralar
100 g cebola
1 dente de alho
130 g cenoura
120 g cogumelos
300 g tomate
200 g polpa
50 g azeite
500 g carne picada
1 folha de louro
2 caldos de carne
sal, q.b.
50 g vinho branco ou água
pimenta, q.b.
1 caixa de placas de lasanha


Béchamel:
750 g leite
75 g farinha
40 g manteiga
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.



Preparação: 
1.Coloque no copo o pão e pulverize 12 seg/vel 7. Retire e reserve.

2.Coloque no copo o queijo em pedaços e programe 5 golpes de Turbo, e de seguida rale alguns segundos na vel 9. Retire e reserve.

3.Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.

4.Adicione o tomate e programe 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

5.Adicione o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.

6.Adicione a carne picada, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e os orégãos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

7. Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.

8.Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal, a pimenta e a noz-moscada programe 8 min/90°C/vel 4.

9. Pré-aqueça o forno a 180°C.

10.Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada.

P.S: Fiz algumas alterações na receita, no entanto a receita base foi retirada do livro Bimby As Receitas Essenciais.

terça-feira, 17 de novembro de 2015

Pescada cozida

By The Way… Cá por casa tem se tido algum cuidado com a linha, e a varoma tornou-se a “minha melhor amiga”. Sem dúvida que cozinhar os alimentos a vapor é o ideal para quem pretende uma alimentação saudável, pois só assim, os alimentos mantêm todos os seus nutrientes.
Cozer de modo convencional e grelhar alguns alimentos, também não é mau, no entanto,  fritar/assar/refugar/ já não tão bom, visto que os alimentos perdem algumas das suas propriedades com temperaturas altas. Portanto vamos lá usar e abusar da varoma. J





Ingredientes:
3/4 postas de peixe
4 batatas
4 ovos

Preparação:
1.Colocar no copo 1000gr de água.
2.Colocar as batatas cortadas no tabuleiro da varoma, com algumas pedras de sal.
3.Colocar o peixe na Varoma e Programar 30 Min. Temp. Varoma Veloc. 1
4. Quando faltarem 15 min para terminar, abrir o copo e colocar o cesto com os ovos e continuar a cozer.

P.S: podem adicionar às batatas cenoura/ feijão verde ou outro qualquer legume. Atenção com os tempos de cozedura de alguns vegetais.

domingo, 15 de novembro de 2015

Mini Quiches

By The Way... Pensei, pensei e pensei no que deveria levar para um lanche ajantarado na casa de uns amigos, e voilá apresento as minhas mini quiches. Foi bastante fácil e rápido de se fazer. 
Na minha pesquisa encontrei diferentes variações de ingredientes e até quiches sem e com massa, no entanto, decidi fazer com massa e uma amalgama de ingredientes que eu já costumo utilizar em quiches maiores.  
Como misturei muitos ingredientes e até nem fiz muitas mini quiches sobraram-me alguns ingredientes, logo aproveitei as sobras fiz uma quiche de tamanho normal.   





Ingredientes p/ a massa:

200 g farinha
90 g margarina
45 g água
0.5 c. chá de sal
0.5 c. chá de açúcar

Ingredientes p/ o recheio:

100g Fiambre
200g Queijo
100g Bacon
50g de Chourição 
1 lata de cogumelos
2 cenouras raladas
1 tomate cortado ao cubos
Alho francês q.b
1 lata de milho 
Azeitonas descaroçadas q.b
sal, q.b.
200 g natas
Leite q.b.
4 ovos




Preparação da massa:
1.Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
2.Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.

Preparação do recheio
1. Pique o fiambre, queijo e o bacon separadamente na Vel. 5. Reserve
2.Deite as natas, os ovos, leite e programe 15 seg/vel 5.
3.Disponha as combinações que quiser de ingredientes em cima da massa e deite o preparado. leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

P.S: Eu utilizei o queijo com ingrediente base e depois fiz combinações diferentes para cada nini quiche.  

quarta-feira, 30 de setembro de 2015

segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Tirinhas de Frango Salteadas Com legumes

By The Way...Cá por casa estamos a tentar confecionar refeições mais equilibradas e saudáveis. Tirinhas de Frango Salteadas com legumes é sem duvida uma receita equilibrada, e para quem não gosta muito de legumes (Eu) é ideal. 






Ingredientes:

100g Cebola roxa
1 dente de alho
30g de azeite
500g de peito de frango (cortado às tirinhas)
40g de cerveja
40 g molho de soja
50g polpa de tomate
150g cenoura cortada às rodelas
Sal q.b.
750g de vegetais (eu usei mistura chinesa, congelada)

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
2. De seguida refogue 5 min/varoma/vel 1
3. Adicione a a carne, cerveja, o molho de soja a polpa de tomate a cenoura e programe 5 min/100ºC/colher invertida/ vel colher de pau .
4. Retifique o sal, adicione a mistura chinesa e programe 8 min/100ºC/colher invertida/ vel colher de pau.
5. Coloque numa travessa/ pirex e sirva.

P.S: Não acompanhei com nenhum hidrato de carbono mas se preferir pode confecionar arroz branco.

sexta-feira, 18 de setembro de 2015

Massa com Atum

By the way… Faço esta receita pelo menos, uma vez por mês, é deliciosa e muito fácil de fazer. 
Cá em casa adoramos atum, optamos por fazer diversas receitas que levam atum, e esta é sem duvida das que mais gostamos.






Ingredientes:

1 cebola
1 Dente de alho
30 gr. Azeite
33 gr. Polpa de Tomate
50 gr. Vinho branco
3 Latas de Atum
1 Colher de sopa de orégãos
Sal e pimenta
1 lata de cogumelos
400 gr de massa espirais (ou outra qualquer)

Preparação:

1. Coza massa, apenas com água, sal e azeite.
2. Coloque no copo da Bimby, a cebola, o alho, o azeite e pique 5 Seg., Vel.5. Programe 5 Min. Temp.100, Vel.1.  
3. Adicione a polpa de tomate, o vinho branco, Atum escorrido, os orégãos e os cogumelos tempere com sal e pimenta e programe 5 Min., Temp.100, Vel. Colher invertida
4. Deite o preparado sobre a massa já cozida, misture e, já está pronto a comer.


quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Batido de Ananás e batido de Melão

By The Way... Para aproveitarmos a fruta que já estava um pouco madura, fizemos uns batidos. Como a fruta estava já madura e bem docinha não usamos açúcar nenhum.  


Batido de Ananás 


Ingredientes:
250g de Ananás cortado em pedaços 
500 ml leite
Açúcar (opcional)
150g de gelo

Preparação:
1. adicione o Ananás, leite e o açúcar no copo e vá aumentado a velocidade até 9 durante 1 min. (o tempo varia consoante o estado da fruta portanto, retifique se necessário)
2. Junte os cubos de gelo e vá aumentado a velocidade até 9 durante 30 seg.
E voilá batido pronto.


Batido de Melão




Ingredientes:
250g de Melão cortado em pedaços 
500 ml leite
Açúcar (opcional)
150g de gelo

Preparação:
Idêntica à preparação do batido de ananás.


segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Empadas de Galinha

By the way... Já à algum tempo que andava para fazer empadas de galinha e voilá aqui estão elas....
Esta receita deu para imensas empadas, umas coloquei logo no forno outras congelei.





Ingredientes para o recheio:
15 g de salsa
1 c. chá de sal
500g de frango (utilizo frango previamente cozido e desfiado, sobras)
150g de milho
150g de cenoura
1 folha de louro
2 dentes de alho
100g de cebola
50g azeite
2 c. cha de colorau
150g tomate, cortado em pedaços ou polpa
Pimenta branca q.b

Ingredientes p/ a massa:
400 g farinha
180 g margarina
90 g água
1 c. chá de sal
1 c. chá de açúcar

Preparação do recheio:
1-Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
2- Coloque no copo a agua, o sal, o cesto com o peito de frango, a folha de louro e 1 dente de alho e programe 30m/100ºC/vel 2. Retire e o cesto com ajuda da espátula e reserve a água da cozedura.
3 - No copo limpo coloque metade do frango reservado e desfie 4seg/vel inversa/vel 4. Retire e reserve
4 - Coloque no copo o restante frango e desfie 4seg/Velocidade inversa/vel 4. Retire e reserve
5 - Coloque no copo a cebola, 1 dente de alho, a cenoura e o azeite, pique 5seg/vel 5 e refogue 5min/Varoma/vel.1
6 - Adicione o colorau, a pimenta, o tomate, o milho e o frango desfiado, envolva com a ajuda da espátula e programe 5min/100ºC/Vel inversa/Colher de pau
7 - Rectifique o sal, adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espatula. Retire e reserve.

Preparação para a massa: 
1.Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
2.Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.

Estenda a massa e corte em círculos, forre as formas, recheie com o preparado e com um circulo de massa mais pequeno tape e aperte os limites. De seguida pincele a massa com gema de ovo e leve ao forno a 180º, como o tempo de cozedura difere de forno para forno, quando a massa estiver douradinha pode retirar do forno.   





terça-feira, 16 de junho de 2015

Limonada

By The Way... Desde que tenho a Bimby nunca mais comprei sumos, tenho sempre limonada ou outros sumos fresquinhos.





Ingredientes:
3 limões
70 gr de açúcar
1000 gr de água

Preparação:
1. Pulverize o açúcar, vá aumentando a velocidade até 9 durante 10 seg.
2. Adicione no copo a água e os limões cortados aos quartos e prima a tecla Turbo durante 1 seg, diversas vezes, +/- 7 vezes, segurando sempre o copo de medida
3. Introduza o cesto dentro do copo, e coe a limonada para um jarro com cubos de gelo. Sirva de seguida.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do livro Bimby As Receitas Essenciais

quinta-feira, 11 de junho de 2015

Frango à Brás

By The Way... Já tinha comido uma receita parecida na casa de uns amigos e decidi adapta-la para a bimby e o resultado foi excelente. 





Ingredientes:
100 gr de azeite 
400 gr de cebola 
2 dentes de alho
500 gr peito frango/ restos, cru/cozinhado
500 gr de batata palha 
100 gr de azeitonas 
12 ovos
Pimenta, Sal q.b.
Salsa Picada


Utilizando o frango cozinhado iniciem a receita no ponto 2.
Utilizando o frango cru podem iniciem a receita no ponto 1.


Preparação: 
1.Coloque no copo o frango, cubra com água, o sal e programe 18 min/100ºC / Velocidade inversa /vel Colher de pau . Retire e escorra

2. Coloque o frango cozinhado no copo e desfie 10 seg/vel 5/ colher inversa e reserve

3. Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

4. Adicione o frango e cozinhe 5 min/100°C/colher inversa/ velocidade Colher de pau

5.Adicione batata palha e cozinhe 3 min/100°C/colher inversa/vel 2. Retire para uma frigideira e leve ao lume.

6. Coloque no copo os ovos e bata 10 seg/vel 2. Retire e deite por cima do frango, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, enfeite com as azeitonas e sirva de seguida.





quinta-feira, 4 de junho de 2015

Paté de Atum

By The Way...  Esta receita faz parte do meu menu festivo, sempre que há uma festa lá sai um paté de atum, fica sempre bem e os convidados adoram.






Ingredientes:
3 latas de atum
30 gr de salsa
50gr de cebola
3 ovos cozidos
Maionese q.b.

Preparação:
1. Colocar o ovos a cozer num tacho.
2. Colocar no copo o atum, salsa e a cebola e pique 10 seg/vel 5.
3. Adicione os ovos cozidos e pique pique 5 seg/vel 5.
4. coloque o preparado num pirex e a adicione +/- 4 colheres de sopa de Maionese



terça-feira, 2 de junho de 2015

Batido de Banana

By The Way... Quem disse que os homens não mexem na bimby?! E quem disse que os homens não se esmeram para tirar uma foto linda para o blog da namorada?! Eu provavelmente.... hihihih
Mas desta ver ele não só criou um batido, fez o batido na bimby como também tirou uma foto digna de estar num blog de receitas.
Usou uma bolacha  shortcake de chocolate e umas gotinhas dos corantes alimentares para ornamentar, que não sei como ele descobriu ou desencantou esta ideia, no entanto até ficou giro.
Posto isto, Está de parabéns o meu lindo.





Ingredientes:
2 Bananas
500 ml leite
8 bolachas Shortcake de chocolate
1 iogurte de frambroesa
1 colher de café de canela

Preparação:
1. adicione todos os ingredientes no copo e vá aumentado a velocidade até 9 durante 30 seg.
E voilá batido pronto.

quarta-feira, 27 de maio de 2015

Na Sombra do Destino

By The Way... Mais outra trama sensual, empolgante e misteriosa que a escritora J.R.Ward nos apresenta. Na Sombra do Desejo centra-se essencialmente na personagem John Matthew e em Xhex.
O desfecho eu já sei e tu? Toca a ler, aconselho vivamente.



Editor: Casa das letras
Saga: Irmandade da Adaga Negra
Ano da Edição / Impressão / 2013
Páginas: 748
ISBN: 9789724621425




[Sinopse:Os romances da Irmandade da Adaga Negra, de J. R. Ward, apresentaram aos leitores um mundo diferente, criativo, obscuro, violento e completamente incrível. Enquanto os guerreiros vampiros defendem a raça dos seus assassinos, a lealdade de um macho para com a Irmandade será posta à prova - e a sua perigosa natureza será revelada. John Matthew percorreu um longo caminho desde que o encontraram a viver com os humanos, desconhecendo, por completo, a sua natureza vampírica. Quando foi resgatado pela Irmandade, ninguém podia imaginar qual era a sua história ou a sua verdadeira identidade. Na realidade, Darius, o Irmão caído, retornou, mas com um rosto diferente e um destino completamente marcado. Quando uma violenta vingança pessoal arrasta John até ao coração da guerra, ele terá de contar não só consigo próprio mas também com quem ele foi antes. Só assim poderá enfrentar e erradicar o mal encarnado. Xhex, uma assassina symphath, há muito que lutava contra a atração que sentia por John Matthew. Já tendo perdido um amante para a loucura, ela não permitirá que nenhum outro homem que ame fique preso na escuridão da sua vida perversa. Contudo, ambos descobrem que o amor, tal como o destino, é inevitável para as almas gémeas. ]

segunda-feira, 25 de maio de 2015

Lasanha de Atum

By The Way... Apetecia-me lasanha mas não com carne, e surgiu esta receita! Ficou deliciosa.




Ingredientes:
6 latas de Atum
300 g de tomate ou polpa de tomate
200 g de milho
40g de azeite
150 g queijo ralado
100 g cebola
1 dente de alho
120 g cogumelos
50 g vinho branco
pimenta, q.b.
orégãos, q.b.
1 caixa de placas de lasanha
Pão ralado aromatizado q.b (3 alhos, 50 g de salsa, +/- 300g de pão duro)

Béchamel:
750 g leite
75 g farinha
40 g manteiga
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.

Preparação:

2. Coloque no copo o queijo em pedaços e programe Tampa fechada/5 golpes de Turbo, e de seguida rale alguns segundos na vel 9. Retire e reserve.
3.Coloque no copo a cebola, o alho, e os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.
4.Adicione o tomate e programe 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
5.Adicione o azeite e refogue 5 min/100°C/vel 2.
6.Adicione o atum, milho, vinho e os orégãos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
7.Coloque num pyrex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de lasanha, repita este processo mais uma vez. A última camada de placas só é colocada quando o bechamel estiver pronto.
8.Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal, a pimenta e a noz-moscada programe 8 min/90°C/vel 4.
9.Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Coloque a última camada de placas e cubra com o molho, polvilhe com o queijo e o pão ralado reservado, leve ao forno cerca de 20 minutos. Depois gratine até obter uma cor dourada.




P.S: Esta receita foi adaptada a partir do livro Bimby As Receitas Essenciais

quarta-feira, 20 de maio de 2015

Strogonoff

By The Way... Ficou delicioso o Strogonoff feito na bimby :) mais uma experiência a repetir.



Ingredientes: 
50 g azeite
500 g peito de frango, em tiras
farinha, q.b.
1 cebola
1 dente de alho
200 g cogumelos
100 g vinho branco
sal, q.b.
pimenta moída, q.b.
100 g leite
200 g natas

Preparação: 
1.Passe as tiras de frango na farinha e reserve.
2.Adicione no copo a cebola, o alho e azeite e pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3.Adicione os cogumelos e programe 3 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
4.Adicione o vinho, o sal, a pimenta, o frango e programe 8 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
5.Adicione o leite, as natas, rectifique os temperos e programe 5 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do livro Bimby As Receitas Essenciais

sexta-feira, 15 de maio de 2015

Arroz de Ervilhas

By The Way... O arroz de ervilhas da Bimby fica sempre maravilhoso.




Ingredientes: 
200 gr de ervilhas
250 gr de arroz vaporizado
1 cebola
1 caldo de galinha
sal q.b.
800 gr de água
35 gr de azeite

Preparação: 
1. Pese o arroz e coloque no cesto, reserve. 
2. Coloque a cebola e o azeite e triture 5 seg/vel. 5. Programe 5 min./varoma/vel. Colher de pau.
3. Junte o preparado ao arroz e envolva, coloque no copo a água, sal e o caldo.
4. Coloque o cesto com o arroz no copo e adicione as ervilhas e envolva novamente. Por fim programe 25 min/100º/ vel 3. Durante a cozedura, mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Bimby As Receitas Essenciais

terça-feira, 12 de maio de 2015

Cupcakes de Baunilha e de Chocolate

By The Way... Esta foi a minha primeira experiência com cupcakes e coberturas coloridas de chantilly. O que acham? 





Ingredientes:
2 c. sopa de chocolate em pó sem açúcar (para os cupcakes de Chocolate)
1 c. sopa de água (para os cupcakes de Chocolate)
200 g de açúcar
100 g de manteiga
2 ovos
2 c. sopa de baunilha
200 g de farinha de trigo
2 c. chá de fermento
125 ml de leite

Preparação:
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Forre as formas de cupcake com as formas de papel.
2. Num recipiente misture o chocolate em pó e a água até formar uma pasta. Reserve.
3. Coloque no copo o açúcar e a manteiga e bata na vel 5 até formar um creme (+/- 1 min). Com a bimby em funcionamento na vel 4 (+/- 30 seg) adicione um ovo de cada vez e a baunilha bata até os ingredientes estarem bem envolvidos. 
4. Com a bimby em funcionamento na vel 4 junte a farinha e o fermento aos poucos. Por último, coloque o leite aos poucos, batendo bem até ficar homogêneo (+/- 1,5 min).
5. Coloque metade do preparado numa tigela e reserve. Adicione ao preparado que ficou no copo o chocolate reservado e bata 25 seg/ vel 4. 
6. Comece a encher as forma com os preparados, sem encher completamente porque a massa vai crescer.
7. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até passar no teste do palito. 
8. Deixe arrefecer para adicionar a cobertura, caso contrário derrete.




Eu optei por uma cobertura de chantilly. Comprei 1 lt de natas e os corantes alimentares numa loja de cake design.
Aconselho estas natas pois ficam mais baratas do que comprar no supermercado. São embalagens de 1 lt e custam +/- 3.50€. Eu utilizei 400 gr para estas coberturas e congelei as 600 gr restantes em sacos com 200gr cada um.

Nesta primeira experiência penso que bati bastante as natas pois utilizei a receita do livro base e não me lembrei que estas natas eram especificas e ficam em chantilly em menos tempo que as usuais. O resultado foi ficarem bastante rijas o que dificultou um pouco a utilização do saco pasteleiro, dando este aspecto um pouco tosco. Para a próxima sairá melhor :)   O sabor estava delicioso e guloso.

P.S: A receita foi baseada em diversos blogs, no entanto foi adaptada para a bimby por mim.

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Arroz de Peru no Forno

By The Way... Mais uma receita na bimby bem leve e que para dá imensas refeições. Ideal para separar e levar para os almoços no trabalho. 





Ingredientes: 
400 g arroz vaporizado
100 g pão
4 dentes alho
20 g salsa
100 g queijo
1 cebola média
2 cenouras
2 C. sopa de polpa tomate
30 g manteiga
150 g ervilhas
150 g milho
150 g água
sal, q.b.
500 g peru cozido e desfiado
Salsa q.b.
800 g de água 
1 caldo de galinha

Preparação:
1. Prepare o pão ralado aromatizado e reserve.
2. Rale o queijo por alguns segundos na vel.3 e reserve.
3. Coloque 800 g de água no copo, sal e o caldo de galinha. Introduza o cesto e coloque o arroz e programe 25 min/100°C/vel 3. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, e reserve num pirex.
4. Coloque no copo a cebola, 2 dentes de alho, a cenoura, 10 g de salsa e pique 5 seg/vel 5. Adicione a polpa de tomate,a manteiga, as ervilhas, o milho, a água, o sal e programe 7 min/100°C/vel Colher de pau. 
5. Pré-aqueça o forno a 200°C.
6. Adicione o peru e programe 5 min/100°C/velColher de pau . 
7.No pyrex, envolva o recheio com o arroz cozido. Cubra com o queijo e o pão ralado reservado. Leve ao forno até gratinar

P.S. Esta receita foi retirada do livro Bimby a 100%.

terça-feira, 28 de abril de 2015

Moqueca de Camarão

By The Way... Vi esta receita no blog da minha parceira de petiscos, Ideias Saborosas, e decidi aventurar-me também. Aproveitei, para dar um toque especial ao prato do meu amor. O que acham?Ele adorou! tanto o sabor como a apresentação. 
Ai dele! Que depois deste trabalho, fizesse alguma observação negativa, levava logo com o prato na cabeça (hihihihihhi) brincadeira.  



Ingredientes:
150 g cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
150 g polpa de tomate
100 g pimento verde
1 c. sopa de coentros picados
1 c. sopa de Salsa picada
1 c. sopa de cebolinho picado
200 g leite de coco
500 g camarão médio, (fresco ou congelado)
400 g filetes de peixe, (pescada, cherne, etc.)
1 cubo caldo de marisco
sal, q.b.
Piri-piri q.b

Preparação:
1.Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
2. Adicione o azeite, o tomate, o pimento, os coentros, a salsa e o cebolinho, pique 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione o leite de coco e cozinhe 3 min/Varoma/vel 1.
4. Adicione o camarão, os filetes de peixe, o caldo de marisco, o piri-piri e o sal e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

Para acompanhar fiz arroz branco.

P.S: Esta receita foi adaptada do livro a partir do blog Ideias Saborosas e do  livro Bimby As Receitas Essenciais

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Cogumelos Recheados

By The Way... Fui comprar frutas e legumes a uma venda perto de Torres Vedras, que vende produtos locais, e vi uns cogumelos enormes que nunca tinha visto, pelo menos inteiros, e surgiu-me logo a ideia de fazer cogumelos recheados.  
Eu não sou muito apreciadora de cogumelos mas como o meu love adora, decidi fazer uma surpresa.
Ficaram divinais, é decididamente uma receita a repetir e de certeza que fará um brilharete junto de amigos.





Ingrediente:
250 gr carne picada de Porco
1 Cebola 
1 Alho
1 Tomate 
50gr de polpa de tomate
30gr dr azeite
150gr de bacon
1 Caldo de carne
8 cogumelos grandes
100gr de queijo ralado
Vinho verde q.b
Pimenta q.b
Sal q.b
Pão ralado aromatizado q.b
Salsa picada q.b


Preparação:
1. Limpe bem os cogumelos, retirando a terra dos pés e separando os chapéu, reserve tanto os pés como os chapéus. 
2. Rale o queijo 5 seg/vel 5 e reserve.
3. Rale o Bacon 5 seg/vel 5 e reserve.
4. Prepare o Pão ralado que vai servir para aromatizar e adornar. Ver receita: Pão Ralado Aromatizado com Alho e Salsa.  reserve.
5.Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite os pés dos cogumelos pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
6.Adicione a carne, sal, pimenta, o caldo de carne, o vinho, pimenta, salsa. e sal envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. 
7. Depois coloque o chapéus num pirex e recheie com o preparado, cubra com algum queijo e pão ralado e leve a gratinar ao forno durante 15 min.

Eu servi com arroz branco, mas são muitas as combinações que pode fazer. 

P.S: Se viverem na zona de Torres Vedras aconselho a comprarem os legumes/frutas... neste local: http://goo.gl/8QorAK 



sexta-feira, 24 de abril de 2015

Na Sombra da Vingança

By The Way... Heis que chega hora de ser narrada a personagem Rehvenge, nesta grande trama que é a saga Irmandade da Adaga Negra. No livro Na Sombra da Vingança o enredo desenrola-se em torno de Rehvenge e da fêmea que o salva da "condenação". 
Como todos os outros livros é dado um destaque bastante especial e importantíssimo à mulher. Em todos os casos é a mulher que cria estabilidade, salva fisicamente e emocionalmente o homem, é ela que é o elo de ligação entre a espécie. 


Editor: Casa das letras
Saga: Irmandade da Adaga Negra
Páginas: 804
ISBN: 9789724621029


[Sinopse: Os romances da Irmandade da Adaga Negra, de J. R. Ward, apresentaram aos leitores um mundo diferente, criativo, obscuro, violento e completamente incrível. Agora, enquanto os guerreiros vampiros defendem a raça dos seus assassinos, a lealdade de um macho para com a Irmandade será posta à prova - e o seu perigoso sangue impuro será revelado. Caldwell, Nova Iorque, é, desde há muito, campo de batalha para vampiros e seus inimigos, a Sociedade dos Minguantes. É também o lugar onde Rehvenge demarcou o seu território como um barão da droga e proprietário de um infame clube noturno que fornece os ricos e bem armados. E é exatamente pela sua reputação sombria que ele é abordado para matar Wrath, o Rei Cego e líder da Irmandade. Rehvenge sempre manteve distância da Irmandade, apesar de a sua irmã ser casada com um dos membros. Por ele ser um symphath, a sua identidade representa um segredo mortal, cuja revelação pode levá-lo a ser banido para uma colónia de sociopatas. E enquanto as conspirações dentro e fora da Irmandade ameaçam revelar a verdade sobre Rehvenge, ele volta-se para a única luz que ilumina o seu mundo de escuridão cada vez mais profunda - Ehlena, uma vampira que nunca conheceu a corrupção que o controla - a única coisa que existe entre ele e a destruição eterna.]

terça-feira, 21 de abril de 2015

Frango Guisado Com Esparguete

By The Way... Hoje o jantar foi frango guisado com esparguete, muito fácil e rápido de fazer.



Ingredientes:
100 gr cebola
50 gr azeite
100 gr tomate
1 cenoura
500 g de frango cortado em pedaços pequenos
1 dente de alho
1 caldo de galinha caseiro
250 gr esparguete
700 gr água
Pimenta q.b
Sal q.b
Sumo de limão q.b
Vinho verde q.b

Preparação:
1. Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 5 seg/vel 5. Refogue 5 m/Varoma/vel 1.
2. Junte o frango e a cenoura em rodelas e programe 10 m/100 º C/colher inversa. 
3. Adicione a água e o caldo, tempere a gosto (pimenta, sal, sumo de meio limão e vinho verde), e programe 10 m/100º C/colher inversa
4. Juntar depois o esparguete e programar 15 m/ 100ºC/ colher inversa, se necessário programe mais tempo para o esparguete.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do livro Bimby As Receitas Essenciais


Na Sombra do Amor

By The Way... Mais um magnifico livro de J.R.Ward. No livro Na Sombra do Amor a trama desenrola-se em torno de  Phury que é atormentado pela voz interior, que o faz descer numa espiral de sofrimento e dependência. 



Editor: Casa das letras
Saga: Irmandade da Adaga Negra
Páginas: 680
ISBN: 9789724620589


[Sinopse: Em Caldwell, Nova Iorque, a guerra entre vampiros e os seus assassinos torna-se mais sangrenta e perigosa. A única esperança é um grupo secreto de irmãos - vampiros guerreiros, acérrimos defensores da sua raça. E Phury é o mais fiel à Irmandade da Adaga Negra. Casto e leal, Phury sacrifica-se pela raça, assumindo a responsabilidade de dar origem a toda uma nova geração de vampiros guerreiros que continuará a proteger a raça e a manter vivos os costumes. No entanto, Phury terá de enfrentar a voz interior que o atormenta e combater o vício que o afasta da batalha cada vez mais sangrenta entre vampiros e os seus inimigos. Mas a sua única salvação é um amor proibido que pode condenar toda a raça.  O desejo que Cormia sente por Phury vai muito para além da obrigação e do futuro da raça. Dividida entre a responsabilidade e o amor pelo macho que tem de partilhar com as fêmeas escolhidas, Cormia esforça-se por se conhecer a si própria e salvar o seu amado.]

Ver também: 
Na Sombra da Noite: I livro

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Maionese de Alho e Salsa

By The Way... Este fim de semana fizemos fondue de carne e aproveitei a bimbynha para preparar os molhos, em vez de os comprar, já que são tão caros e cheios de corantes e conservantes. 





Ingredientes:
220 g óleo
80 g azeite
1 ovo
sal, q.b.
pimenta, q.b.
1 c. sopa de vinagre
1 ou 2 dentes de alho consoante o tamanho e a intensidade. 
30g de salsa

Preparação:
1.Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o óleo e o azeite e reserve.
2. Coloque a salsa e o alho e pique 5 seg. vel 8 ou o tempo necessário para que fique todo bem picadinho.  
3.Depois oloque no copo o ovo, o sal, a pimenta, o vinagre e programe vel 5, passados 10 segundos com a Bimby em funcionamento vá vertendo a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.

P.S: Se talhar, retire do copo a maionese. Coloque no copo um ovo e com a Bimby em funcionamento na vel 5, verta a mistura talhada sobre a tampa.

A base para esta receita encontra-se no livro Bimby "As Receitas Essenciais", no entanto, fiz alterações a gosto.

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Sumo de Morango e Kiwi

By The Way... Tinha uns morangos que já estavam um pouco maduros para come-los e para não os deitar fora pensei em fazer um sumo e experimentar combinações novas de frutos. A conjugação do kiwi e do morango é deliciosa.   




Ingredientes:
70g de açucar
10 morangos
2 kiwis
1000g de àgua

Preparação: 
1. Pulverize o açucar uns segundos na vel 8.
2. Junte todos os outros ingredientes e prima a tecla turbo 3 vezes, de seguida vá até à velocidade 8 e deixe nesta velocidade durante 1.min ,ou até que esteja a gosto, para desfazer bem a fruta.
3. Coe bem pois tanto o kiwi e o morango deixam muitas grainhas.
4. Sirva bem fresco. 

sexta-feira, 10 de abril de 2015

Pão Ralado Aromatizado com Alho e Salsa

By The Way... Sempre que fazemos alguma receita que tenha de ir ao forno gratinar, coloco sempre o Pão Ralado Aromatizado com Alho e Salsa. dá um sabor divinal a qualquer receita. Aproveito sempre aquelas sobras que já estão um pouco durinhas e secas para comer. 



Ingredientes:
+/- 300g Sobras de pão (já com alguns dias)
3 Dentes de alho
50g de salsa

Preparação:
1.No copo da  coloque o pão partido aos pedaços, os alhos e a salsa. 
2. Dê uns toques de turbo e depois programe uns segundos na vel. 4-5 até que fique com o aspecto desejado.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Filetes de Peixe com Courgette e Cogumelos

By The Way... Estava sem ideias para o jantar, então peguei nas revistas e os livros de receitas da Bimby e comecei a folhear... Esta receita sobressaiu logo!! Filetes de Peixe com Courgete e Cogumelos e acompanhei com Arroz de Cenoura. Cá por casa adoraram :)



Ingredientes:
4 filetes de pescada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de 1 limão
5 g salsa
1 dente de alho
4 chalotas
30 g azeite
300 g cogumelos frescos laminados
Mostarda q.b.
200 g curgette, cortada às rodelas
4 c. sopa de vinho do Porto
500 g água

Preparação:

1.Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo do limão, deixe marinar por 15 minutos.
2. Coloque no copo a salsa, o alho e as chalotas e pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1. Adicione os cogumelos e programe 10 min/Varoma/Inversa/vel. Colher.Tempere com sal e pimenta e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve.
4. já que ia usar a varoma aproveitei para fazer ao mesmo tempo Arroz de Cenoura, no copo.Ver receita de Arroz de Cenoura. Preparei tudo até ao ponto em que se junta o arroz e o preparado.
5. Corte 4 rectângulos de papel vegetal e coloque um filete em cada um, barre com mostarda. Distribua a salsa picada com a chalota reservada, os cogumelos, a curgete e 1 c. de sopa de vinho do Porto em cada. Feche os papelotes e coloque-os na Varoma.
6. Coloque no copo a água e a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 2, a meio pause a bimby, levante a varoma com cuidado e mexa o arroz, volte a colocar a varona e continue a cozedura.Retire e sirva de imediato.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Livro Bimby - 150 Receitas - As Melhores de 2012

terça-feira, 7 de abril de 2015

Na Sombra do Sonho

By The Way... Na Sombra do Sonho, é o quinto livro da saga, Irmandade da Adaga Negra, de J.R.Ward. Neste livro a trama desenrola-se em torno do irmão Vishous. 


Editor: Casa das letras
Saga: Irmandade da Adaga Negra
Páginas: 664
ISBN: 9789724620411


[Sinopse: Em Caldwell, Nova Iorque, a guerra entre vampiros e os seus assassinos agrava-se com o surgimento de um grupo secreto de irmãos - seis vampiros guerreiros, acérrimos defensores da sua raça. Contudo, o gélido coração deste temível e astuto predador aquecerá mesmo contra os seus desejos¿   Impiedoso e brilhante, Vishous, filho de Bloodletter, carrega uma temível maldição consigo, a assustadora habilidade de prever o futuro. Foram inúmeras as tormentas e abusos por que passou enquanto crescia no campo de batalha do seu pai e, como qualquer outro membro da Irmandade, não tem interesse no amor ou em emoções, apenas na luta contra a Sociedade Lessening. Contudo, uma imprevista injúria mortal torna-o responsável por uma cirurgã, Jane Whitcomb, levando-o a revelar a sua dor mais profunda e a sentir o verdadeiro prazer pela primeira vez - até que o destino, que ele não escolheu, o leva a um futuro avassalador que não a inclui mais.]

Ver também: 
Na Sombra da Noite: I livro

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Arroz de Cenoura

By The Way... É sempre muito fácil fazer arroz na bimby e poupo imenso tempo pois dá sempre para fazer ao mesmo tempo, sopa no copo e/ou algo na varoma. Desta vez enquanto o arroz estava no cesto, coloquei a fazer Filetes de Peixe com Curgete e Cogumenlos na varoma.




Ingredientes:
1 cenoura, grande, descascada
1 cebola, , descascada
50 g de azeite
250 gde arroz vaporizado
800 g de àgua
1 caldo de galinha

Preparação:
1. Colocar a cenoura no copo e picar  5 se. Vel. 5, retire para o cesto e reserve.
2. Introduza a cebola e pique 5 seg., Vel. 5, junte o azeite e refogue 5 min., Temp. 100º, Vel. 1.
3. Introduza o cesto coloque o arroz envolva com a cenoura e coloque a água, sal, caldo e programe 25 min., Temp.100º vel 3. para retirar o arroz utilize o encaixe da espátula.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Bimby As Receitas Essenciais..

sexta-feira, 3 de abril de 2015

Brigadeiros

By The Way... Vai um docinho? Eu não sou muito doceira mas sabe sempre bem um destes brigadeiros para adoçar a boca. É uma receita super fácil e podemos congelar. Como cá em casa não comemos muitos doces, dá imenso jeito poder congelar alguns. Basta tirar do congelador e deixar a descongelar, passado umas horas temos uns brigadeiros saborosos e bem gulosos.   




Ingredientes;

1 lata de leite condensado
50 g chocolate em pó
20 g manteiga, mais q.b. p/ untar
1 c.chá de café
granulado de chocolate, q.b. p/ decorar

Preparação:

1.Coloque no copo o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o café, e programe 12 min/Varoma/vel 4. Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ganhar consistência.

2.Unte as mãos com manteiga, faça pequenas bolas, envolva no granulado de chocolate e sirva frios. 

Dica: Depois de qualquer receita com chocolate era sempre um drama para lavar os recipientes, desde que tenho a a bimby é uma maravilha. Encha o copo da bimby até meio e coloque umas gotas de detergente (cuidado, se for fairy cria muita espuma) e 5 min/100ºC/ vel 4, no fim suba até à velocidade 8 uns segundos. e voilá bimby sem um pingo de chocolate.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Bimby As Receitas Essenciais..

quarta-feira, 1 de abril de 2015

Madalenas

By The Way... vai um chazinho com umas madalenas caseiras? Sem corantes nem conservantes e feitas por nós, ficam sempre deliciosas.    




Ingredientes:
200 g açúcar
Casca de limão/laranja 
4 ovos
200 g manteiga
200 g farinha
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
1 c. chá aroma de baunilha
1 pitada de sal

Preparação: 
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9.
3. Adicione a casca de laranja/do limão e programe 15 Seg/ Vel 9.
4. Coloque a "borboleta", os ovos, a manteiga e programe 2 Min/ 37º/ Vel 4.
5. A seguir programe 2 Min/ Vel 4.
6. Incorpore a farinha, o fermento, o sal e programe 15 Seg/ Vel 3.
7. Coloque a massa em formas de Madalenas, enchendo-as só até metade, polvilhe-as com açúcar e leve ao forno cerca de 20 minutos.

domingo, 29 de março de 2015

Rissóis de Camarão

By The Way...  Para quem não gosta de rissóis de camarão, até ficaram bem bons :)




Ingredientes para a Massa:

250 g farinha
250 g água
30 g margarina
1 sal
Azeite, q.b.

Ingredientes para o Recheio:

250 g camarão
500 g leite
100 g farinha
1.5 cubo de caldo de marisco
1.5 c. chá de caldo de marisco caseiro
50 g margarina
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
Noz-moscada, q.b.
Salsa, picada q.b.
3 malaguetas
1 ovo, p/ panar
Pão ralado, q.b. p/ panar
Óleo, q.b. p/ fritar

Preparação Massa:
1.Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.

2.Coloque no copo a água, a manteiga, o sal e aqueça 5 min/100°C/vel 1.

3.Adicione a farinha de uma só vez e misture 20 seg/vel 4. No final incorpore um fio de azeite através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel 4. Retire a massa e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:
1. Coza os camarões em água, sal e 3 malaguetas, retire os camarões e descasque-os e reserve. Aproveite a água onde cozeu os camarões e volte a cozer só as cabeças.

2. Coa a água, e aproveite 100g dessa água. Coloque no copo limpo o leite (400g, pois já está a utilizar a água), a farinha, o caldo de marisco, a margarina, o sal, a pimenta e a Noz-moscada e cozinhe 6 min/90°C/vel 4.

3.Adicione os camarões e programe 2 min/90°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

4.Adicione a salsa, envolva com a ajuda da espátula e deixe arrefecer.

Depois do recheio e da massa prontos, pode começar a moldar os rissóis. O moldes para rissóis ajudam imenso e poupam tempo. Depois de moldados, passe-os por ovo batido e a seguir no pão ralado. Pode fritar de seguida, mas o meu concelho é que congele e depois sim, frite-os.




P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Bimby As Receitas Essenciais.

Ver Também: