quarta-feira, 10 de maio de 2017

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão

By The Way... Nunca fui muito adepta de bacalhau, não suporto o cheiro nem o sabor de bacalhau cozido ou grelhado, mas descobri que até como bem o bacalhau à brás e as Pataniscas de Bacalhau (desde que esteja tudo muito bem misturado) 
O my love adora bacalhau e lá lhe fiz a vontade, e pela primeira vez fiz Pataniscas de Bacalhau e imaginem só, gostei!!!







Ingredientes para as Pataniscas:
800 g água
Azeite, q.b. 
400 g bacalhau demolhado
10 pés de salsa
150 g cebola
4 ovos
350 g farinha
Sal, q.b.
Pimenta branca q.b


Igredientes para o Arroz de Feijão:
350 g arroz, vaporizado
700 g água
1 lata grande de feijão encarnado, cozido
1 cebola
2 alhos
70 g azeite
120 g polpa de tomate
1 caldo de knorr galinha
40 g vinho verde mesa
sal e pimenta q.b.


Preparação:

1 - Coloque no copo a água, um fio de azeite, a varoma com o bacalhau e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve a água.
2- Coloque no copo o bacalhau cozido e desfie 2 seg/colher invertida/vel 4. Se quiser mais desfiado, repita esta operação. Retire e reserve.
3- Coloque no copo a salsa e a cebola e pique 5 seg/vel 5. Retire junte ao bacalhau reservado.
4- Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da água reservada, o sal  misture 2 min/vel 5.
5- Adicione o bacalhau, a cebola reservada e envolva 15 seg/vel 3. Reserve o preparado.
6- Lave e o copo sem molhar os contactos para utiliza-lo de seguida.
7- Descasque a cebola e os alhos, deite no copo e pique 5 Seg/ Vel. 5. 
8- Adicione o azeite e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e programe 5 Min/ 100º/ Vel. 1.
9- Encaixe a borboleta, junte o arroz e mantenha a temperatura 100º/ Vel. 1 durante 30 Seg. 
10- Adicione a água, vinho e programe 20 Min/ 100º/ colher invertida/ Vel. 1.
11- Entretanto aqueça o oleo e frite as pataniscas enquanto o arroz está na bimby.
12- Depois de terminar o passo 10, adicione o feijão e programe 3 Min/ 100º/ colher invertida/ Vel. 1. 
13-  E Voilá, temos uma refeição para pelo menos 4 pessoas. 

P.S: Fiz algumas alterações na receita, no entanto a receita das patanisca foi retirada do livro Bimby As Receitas Essenciais.

terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Passatempo: Desta vez o objetivo é 2.000 gostos

BY The Way... Passatempo: Desta vez o objetivo é 2.000 gostos





Oferta de 2 Livros de Culinária: "40 Deliciosas Receitas - Ásia" e "40 Deliciosas Receitas - Espanha", basta seguir as seguintes regras:

Regras:
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Facultativo:
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( direito a 1 entrada extra) comentar o nome de seguidor/a nesta publicação.
-Comentário em qualquer publicação do blog http://theblogbytheway.blogspot.pt/ ( direito a 1 entrada extra), indicar qual a publicação que comentaram.

Passatempo disponível para Portugal continental e Ilhas.
O Passatempo termina quando chegar ao 2.000 gostos.

Massada de Peixe e Camarão

By The Way... Mais uma receita bastante fácil de fazer e muito saborosa.
Esta receita dá para fazer com vários tipos de peixe, portanto utilizem o que gostarem mais. Convêm ser peixinho branco.



Ingredientes:

Peixe (tamboril, maruca, cherne, filetes pescada, etc. Eu utilizei 4 postas de pescada)
1 Cebola
2 dentes Alho
1 Tomate pelado
50 g polpa tomate
200 gr de Massa Cotovelinhos
800 gr água
Sal q.b
50 gr azeite
Coentros ou salsa q.b
2 piri-piri 
200 gr. gambas
70 gr. vinho branco
100 gr. pimento verde (cortado ás tiras)
100 gr. pimento vermelho (cortado ás tiras)

Preparação:

1- Colocar no copo o azeite,  a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate e os coentros/salsa e triturar 10 seg/ vel 5.
2- Adicionar os pimentos e refogar 8 min/100º/ vel 1. 
3- Juntar a água, o sal , vinho, depois colocar o peixe dentro do cesto, e o mesmo dentro do copo, 15 min/100º/ vel 1, colher inversa.
4- Retirar o cesto com o peixe,colocar as gambas e o piri-piri e acrescentar mais água se necessário e programar 15 min/  100º /vel 1, colher inversa. Quando a água começar a ferver +/- 5 min depois, juntar a massa cotovelinhos e deixar cozer, no final se a massa ainda não estiver no ponto adicionar + 3 ou 4 min.
5- Desfiar o peixe enquanto a massa coze e reservar.
6- Por fim coloque todo o preparado num recipiente onde vai servir e adicione o peixe e envolva. Deixe repousar uns minutos e voilá, pronto para servir.

P.S:Já fazia esta receita antes de ter a bimby e agora adaptei-a para a Bimby.

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Bolo de Laranja

By The Way... Depois de uma longa temporada afastada do blog, aqui vai mais uma receitinha deliciosa :).
Eu fiz numas mini formas mas podem usar a forma grande, têm é que ter atenção ao tempo de cozedura.




Ingredientes:

1 Laranja inteira com casca
Sumo de 2 laranjas
250g de Açúcar
80g de Óleo
4 Ovos
300g de farinha com fermento
( caso utilizem farinha sem fermento colocar: 2 Colheres de chá de fermento)

Modo de preparação:

1- Colocar no copo a laranja inteira com o sumo de 1 laranja e programe 15 seg/vel 9;
2- Juntar o açúcar, o óleo, os ovos  e envolva 2 min/37º/ vel 4;
3- Pré-aquecer o forno a 180º;
4- Adicionar a farinha ( e fermento no caso da farinha não ter fermento) e envolva 15 seg/vel 3;
5- Untar a forma ou formas (que foi o que fiz) com margarina e farinha e despeje o preparado.
6- Coloque no forno. O tempo de cozedura varia entre fornos, portanto o meu conselho é depois de 20 minutos fazer o teste do palito ( Espetar um palito e se vier bolo colado é porque ainda não está pronto, se não vier bolo colado já está pronto)
7- Depois de pronto retirar do forno e deixar arrefecer.
8- Desenformar e fazer alguns furos com um palito e regar com o sumo de laranja que sobrou. Assim o bolo vai ficar mais húmido.


P.S: Esta receita foi adaptada a partir de vários blogs, sendo um deles: Xanaus e a Bimby