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sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Arroz de Atum

By The Way... Há muito tempo que não comia um arrozinho de atum :) e este ficou delicioso. 





Ingrediente:
4 latas de atum escorridas.
1 cebola
30 gr de azeite
100 gr polpa de tomate
350 gr de arroz vaporizado
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
20 gr de vinho branco mesa
100 gr chouriço
1 gema de ovo
Sal q.b
Azeite q.b


Preparação: 
1. Coloque o cesto sobre a tampa da Bimby, pese o arroz e reserve.
2. Coloque no copo a água, o sal, o azeite e o caldo de galinha, introduza o cesto com o arroz e coza 25 min/100°C/vel 4. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, reserve num recipiente.
3. Coloque no copo a cebola, azeite e tomate pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. 
4. Refogue 5 min/varoma/vel 1.
5. Adicione o atum,vinho e louro e refoque, 5 min/varoma/vel inversa
6. Retire o louro da mistura.
7. Num pirex forre com uma camada de arroz, de seguida espalhe o atum e depois tape com a ultima camada de arroz.
8. Com um pincel espalhe a gema de ovo e depois espalhe as fatias de chouriço.
9. Leve ao forno a 180ºC  até as fatias de chouriço ficarem crocantes.