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domingo, 11 de janeiro de 2015

Bacalhau à Brás

By The Way... Adoro esta receita!!! O que é incrível pois eu detesto bacalhau. Peguei na Receita do Livro Base - Bimby As Receitas Essenciais e alterei um pouco de maneira a não sentir muito o sabor do Bacalhau.
Esta receita é XXL. Aproveito o que sobra (que é muito) para dividir em porções e congelar, pois é uma comida que depois de descongelada não perde o sabor e continua otima.  







Ingredientes:
100 gr de azeite 
700 gr de cebola 
3 dentes de alho
500 gr de bacalhau desfiado 
500 gr de batata palha 
100 gr de azeitonas 
12 ovos
Pimenta, Sal q.b.
Salsa Picada

Preparação: 
1. Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

2. Adicione o bacalhau e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau

3.Adicione batata palha e cozinhe 3 min/100°C/Velocidade inversa/vel 2. Retire para uma frigideira e leve ao lume.

4. Coloque no copo os ovos e bata 10 seg/vel 2. Retire e deite por cima do bacalhau, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, enfeite com as azeitonas e sirva de seguida.