Madalenas

By The Way... vai um chazinho com umas madalenas caseiras? Sem corantes nem conservantes e feitas por nós, ficam sempre deliciosas.    

Ingredientes:
200 g açúcar
Casca de limão/laranja 
4 ovos
200 g manteiga
200 g farinha
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
1 c. chá aroma de baunilha
1 pitada de sal

Preparação: 
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 Seg/ Vel 9.
3. Adicione a casca de laranja/do limão e programe 15 Seg/ Vel 9.
4. Coloque a "borboleta", os ovos, a manteiga e programe 2 Min/ 37º/ Vel 4.
5. A seguir programe 2 Min/ Vel 4.
6. Incorpore a farinha, o fermento, o sal e programe 15 Seg/ Vel 3.
7. Coloque a massa em formas de Madalenas, enchendo-as só até metade, polvilhe-as com açúcar e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Rissóis de Camarão

By The Way...  Para quem não gosta de rissóis de camarão, até ficaram bem bons :)

Ingredientes para a Massa:

250 g farinha

250 g água

30 g margarina

1 sal

Azeite, q.b.

Ingredientes para o Recheio:

250 g camarão

500 g leite

100 g farinha

1.5 cubo de caldo de marisco

1.5 c. chá de caldo de marisco caseiro

50 g margarina

Sal, q.b.

Pimenta, q.b.

Noz-moscada, q.b.

Salsa, picada q.b.

3 malaguetas

1 ovo, p/ panar

Pão ralado, q.b. p/ panar

Óleo, q.b. p/ fritar

Preparação Massa:

1.Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.

2.Coloque no copo a água, a manteiga, o sal e aqueça 5 min/100°C/vel 1.

3.Adicione a farinha de uma só vez e misture 20 seg/vel 4. No final incorpore um fio de azeite através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel 4. Retire a massa e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

1. Coza os camarões em água, sal e 3 malaguetas, retire os camarões e descasque-os e reserve. Aproveite a água onde cozeu os camarões e volte a cozer só as cabeças.

2. Coa a água, e aproveite 100g dessa água. Coloque no copo limpo o leite (400g, pois já está a utilizar a água), a farinha, o caldo de marisco, a margarina, o sal, a pimenta e a Noz-moscada e cozinhe 6 min/90°C/vel 4.

3.Adicione os camarões e programe 2 min/90°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

4.Adicione a salsa, envolva com a ajuda da espátula e deixe arrefecer.

Depois do recheio e da massa prontos, pode começar a moldar os rissóis. O moldes para rissóis ajudam imenso e poupam tempo. Depois de moldados, passe-os por ovo batido e a seguir no pão ralado. Pode fritar de seguida, mas o meu concelho é que congele e depois sim, frite-os.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Bimby As Receitas Essenciais.

Ver Também:

Coxinhas de Frango

Croquetes de Carne 

Rissóis de Carne

Empadão de Carne

By The Way... Esta foi a minha primeira experiência com o saco de pasteleiro. Aproveitei que ia fazer empadão de carne estive a testar as diversos bicos. Óbvio que não ficou 100% perfeito, e como o puré era instantâneo não tinha a consistência ideal para as formas ficarem definidas. 

Ingredientes:

Recheio:
150 g cebola
2 dentes de alho
100 g tomate ou polpa de tomate
30 g azeite
400 g carne picada
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne ou 1 c.chá de caldo de carne caseiro
50 g vinho branco
20 g Salsa picada

150 gr chouriço 

Puré:
1000 g batata p/ fritar, cortada em cubos
350 g leite
sal, q.b.
pimenta, q.b.
50 g margarina, mais q.b. untar
1 gema de ovo, p/ pincelar

Preparação do Recheio:
1.Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

2.Adicione a carne, sal, pimenta, o louro, o caldo de carne, o vinho, envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a salsa. Retire e reserve.

Preparação do Puré: (eu fiz instantâneo no entanto fica aqui a receita para quem quiser fazer o puré de batata)
3.Coloque no copo a batata , o leite, o sal e a pimenta e programe 30 min/90°C/vel 1.

4.Adicione a margarina e programe 30 seg/vel 4.

5.Pré-aqueça o forno a 180°C.

6.Num pyrex untado com margarina, coloque metade do puré, a carne reservada, cubra com o puré restante, pincele com a gema de ovo e coloque o chouriço cortado às tiras em cima e leve ao forno cerca de 20 minutos. 

Receita adaptada do livro Bimby As Receitas Essenciais.

P.S: Aproveito o que sobra (que é muito) para dividir em porções e congelar, pois é uma comida que depois de descongelada não perde o sabor e continua otima.

Arroz de Atum

By The Way... Há muito tempo que não comia um arrozinho de atum :) e este ficou delicioso. 

Ingrediente:
4 latas de atum escorridas.
1 cebola
30 gr de azeite
100 gr polpa de tomate
350 gr de arroz vaporizado
2 folhas de louro
1 caldo de galinha
20 gr de vinho branco mesa
100 gr chouriço
1 gema de ovo
800 gr água 
Sal q.b
Azeite q.b


Preparação: 
1. Coloque o cesto sobre a tampa da Bimby, pese o arroz e reserve.
2. Coloque no copo a água, o sal, o azeite e o caldo de galinha, introduza o cesto com o arroz e coza 25 min/100°C/vel 4. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, reserve num recipiente.
3. Coloque no copo a cebola, azeite e tomate pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. 
4. Refogue 5 min/varoma/vel 1.
5. Adicione o atum,vinho e louro e refoque, 5 min/varoma/vel inversa
6. Retire o louro da mistura.
7. Num pirex forre com uma camada de arroz, de seguida espalhe o atum e depois tape com a ultima camada de arroz.
8. Com um pincel espalhe a gema de ovo e depois espalhe as fatias de chouriço.
9. Leve ao forno a 180ºC  até as fatias de chouriço ficarem crocantes. 

Massa Espiral com Carne

By The Way... Já fazia esta receita antes de ter a Bimby e agora adaptei :) além de ser muito mais prático é mais saudável, pois antes comprava o bechamel já preparado. 

Ingredientes:
120 g queijo
100 g cebola
1 dente de alho
250 g tomate ou polpa
50 g azeite
500 g carne picada (porco/vaca)
1 folha de louro
2 caldos de carne
sal, q.b.
50 g vinho branco ou água
pimenta, q.b.
400 g de massa espiral

Ingredientes para Béchamel:
750 g leite
75 g farinha
40 g manteiga
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.

Preparação:
1. Coloque a massa a cozer num tacho, com sal e fio de azeite. 
2. Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
3. Adicione o tomate e programe 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
4.Adicione o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.
5.Adicione a carne picada, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
6.Quando a massa estiver concluída escorra de coloque num recipiente grande o suficiente para caber a massa, carne e o béchamel (se o tacho for grande o suficiente escusa de sujar mais uma loiça e pode envolver tudo no tacho)
7. Escorra o excesso do molho para um recipiente e coloque a carne junto da massa e envolva.
8. Coloque no copo metade do molho que retirou do excesso da carne (+/-200gr) e coloque o leite até prefazer as 750 gr, a farinha, a manteiga, sal, a pimenta e a noz-moscada programe 8 min/90°C/vel 4.
9. Assim que o bechamel estiver pronto envolva com a carne e a massa. Coloque o preparado todo num pirex e cobra com fatias de queijo.
10. Leve ao forno a 180ºC até gratinar o queijo.
11. Voilá está pronto a servir :)

Bombons Tipo Guylian

By The Way... no dia em que fiz Bombons com Recheio de Amêndoa e os Bombons com Recheio de Avelã também andei a fazer outras experiências e esta foi uma delas. Ficaram mesmo deliciosos :)

Digo que são Bombons Tipo Guylian porque não sei exatamente os ingredientes da marca Guylian, mas que ficaram bem parecidos com os Guylian ficaram, não acham?

Ingredientes:

30 gr. manteiga sem sal 

200 gr. chocolate p/ culinária

100 gr  chocolate branco

Preparação dos bombons: 

1. Coloque no copo limpo o chocolate p/culinária e dê 4 golpes de turbo.

2. Adicione 20gr de manteiga e programe 6 min/Temp.50º/Vel.2.

3. Ao mesmo tempo que faz o chocolate p/culinária na Bimby, derreta em Banho Maria  o chocolate branco com a restante manteiga, (neste caso até nem é necessário manteiga se preferir).

4. Quando ambos tiverem prontos, verta o chocolate negro para uma taça e depois verta o chocolate branco em cima do chocolate negro. ATENÇÃO: não misturar os chocolates e verter menos chocolate branco do que o negro, apenas o suficiente para fazer um circulo no meio. (só assim conseguem fazer este efeito)

5. De seguida, retire com uma colher de chá um pouco dos dois chocolates e vá enchendo as formas à colherada. Não verta diretamente da taça  para as formas. Caso comece a ficar com pouca quantidade de chocolate branco, verta mais um pouco no centro e continue o processo.

6. Depois de encher totalmente todos as formas com o chocolate, bater levemente as formas para retirar o ar acumulado, depois limpe os excessos com uma faca  e leve a ao frigorífico.

6.Colocar cerca de 30 a 40 min. no frigorífico.

Bombons com Recheio de Amêndoa

By The Way... Quando fiz os bombons com recheio de avelã para o dia dos namorados, aproveitei e também fiz de amêndoa. Ficaram deliciosos. 

Ingredientes:

70 gr. manteiga sem sal 

15 gr. açúcar em pó

200 gr. chocolate p/ culinária

100 gr de amêndoa  

Preparação recheio: 

Ferva as amêndoas durante 10 min e retire e tire a pele.

Coloque as amêndoas no copo e pique 4seg./vel.5.

Adicione 20 gr. de manteiga, o açúcar e programe 5seg./vel.4. Retire e reserve no frigorifíco.

Preparação dos bombons: 

1. Coloque no copo limpo o chocolate e dê 4 golpes de turbo.

2. Adicione a restante manteiga e programe 6 min/Temp.50º/Vel.2.

3. verter o chocolate para forma de silicone para bombons e escorrer o excesso (fazer este passo 2 vezes)

4. Com uma colher de chá, colocar o recheio (não encha muito pois ainda tem de tapar com chocolate).

5. Depois de tapar com o chocolate, limpar os excessos com uma faca  e leve a ao frigorífico.

6.Colocar cerca de 30 a 40 min. no frigorífico.

Feijoada de Lulas

By The Way... mais uma receitinha de chorar por mais :) 

Ingredientes:

1 lata grande de feijão Branco
800g de lulas limpas, congeladas
50g de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
100g de pimento vermelho, cortado às tiras
100g de pimento verde, cortado às tiras
100g de tomate
100g de polpa de tomate
100g de vinho branco
200g de água
Piri-piri a gosto (eu coloco 2 malaguetas)
Sal q.b.
Arroz branco a gosto
Caldo galinha

Preparação:
1. Colocar no copo o azeite, a cebola, os dentes de alho, os tomates e polpa de tomate e picar 5seg, vel 5. e de seguida refogar durante 5min, Varoma, vel 2.
3. Depois juntar o vinho branco, a água, as lulas cortadas em rodelas, o sal e o piri-piri (eu coloco 2 malaguetas) e programar 25 min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau.
4. Entretanto, cozer o arroz branco à parte com uma pitada de sal, um fio de azeite e o caldo de galinha.
5. Adicionar o feijão Branco, bem escorrido e programar 5min, 100ºC, Colher inversa, Vel Colher de pau e voilà esta pronto a servir.

P.S: A receita em si eu já fazia quando não tinha Bimby, no entanto pesquisei em vários blogs a preparação (tempos/temperaturas/velocidades).

Quiche com Cogumelos, Espinafres e Salsichas

By The Way... Quando fiz a quiche simples, também fiz uma de legumes para o meu love. Ele adorou, pois ao contrário de mim, gosta imenso de verduras e legumes !!! :)

Ingredientes p/ a massa:

200 g farinha

90 g margarina

45 g água

0.5 c. chá de sal

0.5 c. chá de açúcar

Ingredientes p/ o recheio:

100g Fiambre

200g Queijo

sal, q.b.

200 g natas

Leite q.b.

100g espinafres

8 salsichas cortadas

335g (uma lata) cogumelos laminados

4 ovos

Preparação da massa

1.Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.

2.Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.

Preparação do recheio

1. Pique o fiambre e o queijo separadamente na Vel. 5. Reserve

1.Deite as natas, os ovos, leite e programe 15 seg/vel 5.

6.Disponha os ingredientes em cima da massa e deite o preparado. leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

P.S: Fiz algumas alterações na receita, no entanto a receita base foi retirada do livro Bimby As Receitas Essenciais.

Quiche Simples

By The Way... Sabe tão bem chegarmos a casa depois de um dia de trabalho cansativo, e não termos de cozinhar. Pois para esses dias está sempre reservada uma fatia de quiche congelada. É só descongelar e voilà temos jantarinho delicioso. 

Como não gosto muito de verduras, faço a quiche simples para mim e a de legumes para o meu love.

Ingredientes p/ a massa:

200 g farinha

90 g margarina

45 g água

0.5 c. chá de sal

0.5 c. chá de açúcar

Ingredientes p/ o recheio:

150g Fiambre

200g Queijo

sal, q.b.

200 g natas

Leite q.b.

4 ovos

Preparação da massa
1.Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
2.Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.

Preparação do recheio
1. Pique o fiambre e o queijo separadamente na Vel. 5. Reserve
1.Deite as natas, os ovos, leite e programe 15 seg/vel 5.
6.Disponha os ingredientes em cima da massa e deite o preparado. leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.


P.S: Fiz algumas alterações na receita, no entanto a receita base foi retirada do livro Bimby As Receitas Essenciais.

Ver também: Quiche com Cogumelos, Espinafres e Salsichas

Passatempo Book&Cook - Parceria com o blog Ideias Saborosas

O blog By the way juntou-se ao Ideias Saborosas e aqui está o primeiro Passatempo do ano: Book&Cook

Oferta de 2 Livros de Culinária:  "40 Deliciosas Receitas - Ásia" e "40 Deliciosas Receitas - Espanha"

Para participar no passatempo, basta fazer os passos que o (formulário) Rafflecopter em baixo pede e ficam inscritos. O passatempo está a decorrer até dia 28 de Fevereiro. Boa sorte a todos :)

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O passatempo termina no dia 28 de Fevereiro.

Bacalhau à Brás

By The Way... Adoro esta receita!!! O que é incrível pois eu detesto bacalhau. Peguei na Receita do Livro Base - Bimby As Receitas Essenciais e alterei um pouco de maneira a não sentir muito o sabor do Bacalhau.

Esta receita é XXL. Aproveito o que sobra (que é muito) para dividir em porções e congelar, pois é uma comida que depois de descongelada não perde o sabor e continua otima.  

Ingredientes:
100 gr de azeite 
700 gr de cebola 
3 dentes de alho
500 gr de bacalhau desfiado 
500 gr de batata palha 
100 gr de azeitonas 
12 ovos
Pimenta, Sal q.b.
Salsa Picada

Preparação: 
1. Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

2. Adicione o bacalhau e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau

3.Adicione batata palha e cozinhe 3 min/100°C/Velocidade inversa/vel 2. Retire para uma frigideira e leve ao lume.

4. Coloque no copo os ovos e bata 10 seg/vel 2. Retire e deite por cima do bacalhau, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, enfeite com as azeitonas e sirva de seguida.

Coxinhas de Frango

By The Way... Estes salgadinhos de frango também fizeram parte das entradas da ceia de Natal. Adoro :)

Ingredientes para o recheio:
15 g de salsa
1 c. chá de sal
500g de frango (utilizo frango previamente cozido e desfiado, sobras)
150g de milho
150g de cenoura
1 folha de louro
2 dentes de alho
100g de cebola
30 g azeite
2 c. cha de colorau
50 g tomate, cortado em pedaços
Pimenta branca q.b

Ingredientes para a massa:
500 g farinha tipo 65
500 g da água da cozedora do frango/ ou 1 caldo de galinha
1 c. sopa de azeite, mais q.b. p/untar
(se utilizar farinha tipo 55, acrescentar mais 30 g)

Pão ralado
ovos batidos p/ panar
Oleo q.b. p/ fritar


Preparação do recheio:

1-Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
2- Coloque no copo a agua, o sal, o cesto com o peito de frango, a folha de louro e 1 dente de alho e programe 30m/100ºC/vel 2. Retire e o cesto com ajuda da espátula e reserve a água da cozedura.
3 - No copo limpo coloque metade do frango reservado e desfie 4seg/vel inversa/vel 4. Retire e reserve
4 - Coloque no copo o restante frango e desfie 4seg/Velocidade inversa/vel 4. Retire e reserve
5 - Coloque no copo a cebola, 1 dente de alho, a cenoura e o azeite, pique 5seg/vel 5 e refogue 5min/Varoma/vel.1
6 - Adicione o colorau, a pimenta, o tomate, o milho e o frango desfiado, envolva com a ajuda da espátula e programe 5min/100ºC/Vel inversa/Colher de pau
7 - Rectifique o sal, adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espatula. Retire e reserve.

Preparação para a massa: 
1 - Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.
2 - Coloque no copo 500g da água da cozedura reservada e o caldo de galinha e aqueça 5min/100ºC/ vel4.
3 - Adicione a farinha reservada e misture 20seg/vel. 4.
4 - De seguida programe 5seg/vel.4 e adicione através do bocal da tampa o azeite. Retire para uma superfície untada com azeite e espalhe a massa para arrefecer.
5 - Depois de fria, estenda massa e corte em círculos (tamanho a gosto, eu utilizo uma tampa). Coloque o recheio, feche dando a forma de uma coxa. Passe pelos ovos batidos e pelo pão ralado.  Frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.


P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Livro Bimby - 150 Receitas - As Melhores de 2012

Maionese

By The Way... O que dantes dava algum trabalho a fazer, agora em +/- 1 minuto 30 segundos, faço uma maionese saborosa.

Ingredientes:
220 g óleo
80 g azeite
1 ovo
sal, q.b.
pimenta, q.b.
1 c. sopa de vinagre

Preparação:
1.Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o óleo e o azeite e reserve.
2.Coloque no copo o ovo, o sal, a pimenta, o vinagre e programe vel 5, passados 10 segundos com a Bimby em funcionamento vá vertendo a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.

P.S: Se talhar, retire do copo a maionese. Coloque no copo um ovo e com a Bimby em funcionamento na vel 5, verta a mistura talhada sobre a tampa.

A base para esta receita encontra-se no livro Bimby "As Receitas Essenciais", no entanto, fiz alterações a gosto.

Filhós do Nordeste Algarvio

By the Way... É tradição da minha família paterna, fazer filhoses no dia 24. Desde que me lembro, o dia 24 foi sempre passado a amassar, estender e cortar a massa para depois fritar de um modo especial que dá esta forma às filhoses, diferenciando-se das tradicionais filhoses. 
Depois de fritas passo por uma calda, que não vou dar a receita pois é de família, que as tornam gulosas e deliciosas.

Aprendi esta receita com a minha avó linda :)

Ingredientes para a massa:
4 ovos ;
farinha até os ovos aceitarem ;
azeite q.b. (eu utilizo uma caneca);
sumo de laranja q.b. (caneca igual à do azeite, com menos sumo do que azeite) ;

Preparação:
Partem-se os ovos numa tijela e deita-se farinha até os ovos aceitarem. Envolve-se tudo, formando uma bola.
Deita-se um pouco de azeite e amassa-se até este ser absorvido.
Junta-se um pouco de sumo de laranja, (menos quantidade que o azeite) e volta-se a amassar até desaparecer o sumo.
Continua-se amassando, alternando com azeite e sumo até a massa ficar tenra e convenientemente ligada para se poder estender bem fina sem partir. (NOTA: Começa-se a amassar com azeite e termina-se com azeite).
Leva-se o óleo ao lume e deixa-se aquecer bem.
Tiram-se pequenas bolas de massa e estendem-se muito finas com o rolo e a tábua ou pedra untada com azeite; esta operação deve fazer-se sempre que se estende massa.
Depois de estendida leva-se ao óleo bem quente e com a ajuda de uma colher de pau, utilizando o cabo, faz-se uma pequena pressão ao centro da massa para lhe dar forma de flor.

Calda: Existem muitas variantes para a calda e a minha é segredo de família :) 

Cestas

By The Way... neste natal a mesa esteve recheada de petiscos deliciosos. Esta receita foi criada pela minha companheira de petiscos  e como lá em casa adoramos, resolvemos fazê-la para a ceia. 
Fizemos pequenas alterações, mas a base é sempre a mesma. 

Ver Receita aqui!

Num dos cestinhos colocamos atum e cogumelos. 

Rissóis de Carne

By The Way... Eu faço os rissóis de carne com o mesmo recheio que os croquetes de carne  e, verdade seja dita ;) ficam muito saborosos.

Ingredientes: 
120 g cebola
200 g cenouras
150 g tomate
3 dentes de alho
50 g azeite
500 g carne de vaca, p/ estufar, cortada em cubos
500 g carne de porco, p/ estufar, cortada em cubos
100 g chouriço de carne
leite, q.b.
200 g farinha de trigo
50 g margarina
sal, q.b.
noz-moscada, q.b.
2 ovos, p/ panar 
pão ralado, p/ panar q.b.

Ingredientes Massa: (para esta quantidade de carne, duplico a receita da massa)
250 g farinha
250 g água
30 g manteiga
1 fio de azeite
1 pitada de sal

Preparação:
1. Coloque no copo a cebola, a cenoura, o tomate, o alho, o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

2.Adicione as carnes de vaca e porco e coza 15 min/100°C/vel 1. Mexa de vez em quando com a espátula para ir soltando a carne. Quando terminar, deixe arrefecer um pouco, retire e escorra o molho com a ajuda do cesto. Reserve.

3. Adicione o chouriço e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve.

4. Pese para o copo metade do molho reservado e adicione o leite até perfazer 600 g de líquido no copo.

5. Adicione a farinha, a margarina, o sal, a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. Retire e adicione o molho béchamel à carne reservada e envolva tudo com a ajuda da espátula. Depois de arrefecer.

Preparação Massa:

1.Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.

2.Coloque no copo a água, a manteiga, o sal e aqueça 5 min/100°C/vel 1.

3.Adicione a farinha de uma só vez e misture 20 seg/vel 4. No final incorpore um fio de azeite através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel 4. Retire a massa e deixe arrefecer.

Depois do recheio e da massa prontos, pode começar a moldar os rissóis. O moldes para rissóis ajudam imenso e poupam tempo. Depois de moldados, passe-os por ovo batido e a seguir no pão ralado. Pode fritar de seguida, mas o meu concelho é que congele e depois sim, frite-os.

Bom Apetite :)

P.S: a receita da massa também é uma receita do Livro Base - Bimby As Receitas Essenciais.