Arroz de Ervilhas

By The Way... O arroz de ervilhas da Bimby fica sempre maravilhoso.

Ingredientes: 

200 gr de ervilhas

250 gr de arroz vaporizado

1 cebola

1 caldo de galinha

sal q.b.

800 gr de água

35 gr de azeite

Preparação: 

1. Pese o arroz e coloque no cesto, reserve. 

2. Coloque a cebola e o azeite e triture 5 seg/vel. 5. Programe 5 min./varoma/vel. Colher de pau.

3. Junte o preparado ao arroz e envolva, coloque no copo a água, sal e o caldo.

4. Coloque o cesto com o arroz no copo e adicione as ervilhas e envolva novamente. Por fim programe 25 min/100º/ vel 3. Durante a cozedura, mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Bimby As Receitas Essenciais

Cupcakes de Baunilha e de Chocolate

By The Way... Esta foi a minha primeira experiência com cupcakes e coberturas coloridas de chantilly. O que acham? 

Ingredientes:

2 c. sopa de chocolate em pó sem açúcar (para os cupcakes de Chocolate)

1 c. sopa de água (para os cupcakes de Chocolate)

200 g de açúcar

100 g de manteiga

2 ovos

2 c. sopa de baunilha

200 g de farinha de trigo

2 c. chá de fermento

125 ml de leite

Preparação:

1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Forre as formas de cupcake com as formas de papel.

2. Num recipiente misture o chocolate em pó e a água até formar uma pasta. Reserve.

3. Coloque no copo o açúcar e a manteiga e bata na vel 5 até formar um creme (+/- 1 min). Com a bimby em funcionamento na vel 4 (+/- 30 seg) adicione um ovo de cada vez e a baunilha bata até os ingredientes estarem bem envolvidos. 

4. Com a bimby em funcionamento na vel 4 junte a farinha e o fermento aos poucos. Por último, coloque o leite aos poucos, batendo bem até ficar homogêneo (+/- 1,5 min).

5. Coloque metade do preparado numa tigela e reserve. Adicione ao preparado que ficou no copo o chocolate reservado e bata 25 seg/ vel 4. 

6. Comece a encher as forma com os preparados, sem encher completamente porque a massa vai crescer.

7. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até passar no teste do palito. 

8. Deixe arrefecer para adicionar a cobertura, caso contrário derrete.

Eu optei por uma cobertura de chantilly. Comprei 1 lt de natas e os corantes alimentares numa loja de cake design.
Aconselho estas natas pois ficam mais baratas do que comprar no supermercado. São embalagens de 1 lt e custam +/- 3.50€. Eu utilizei 400 gr para estas coberturas e congelei as 600 gr restantes em sacos com 200gr cada um.

Nesta primeira experiência penso que bati bastante as natas pois utilizei a receita do livro base e não me lembrei que estas natas eram especificas e ficam em chantilly em menos tempo que as usuais. O resultado foi ficarem bastante rijas o que dificultou um pouco a utilização do saco pasteleiro, dando este aspecto um pouco tosco. Para a próxima sairá melhor :)   O sabor estava delicioso e guloso.

P.S: A receita foi baseada em diversos blogs, no entanto foi adaptada para a bimby por mim.

Arroz de Peru no Forno

By The Way... Mais uma receita na bimby bem leve e que para dá imensas refeições. Ideal para separar e levar para os almoços no trabalho. 

Ingredientes: 
400 g arroz vaporizado
100 g pão
4 dentes alho
20 g salsa
100 g queijo
1 cebola média
2 cenouras
2 C. sopa de polpa tomate
30 g manteiga
150 g ervilhas
150 g milho
150 g água
sal, q.b.
500 g peru cozido e desfiado
Salsa q.b.
800 g de água 
1 caldo de galinha

Preparação:
1. Prepare o pão ralado aromatizado e reserve.
2. Rale o queijo por alguns segundos na vel.3 e reserve.
3. Coloque 800 g de água no copo, sal e o caldo de galinha. Introduza o cesto e coloque o arroz e programe 25 min/100°C/vel 3. Durante a cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula, e reserve num pirex.
4. Coloque no copo a cebola, 2 dentes de alho, a cenoura, 10 g de salsa e pique 5 seg/vel 5. Adicione a polpa de tomate,a manteiga, as ervilhas, o milho, a água, o sal e programe 7 min/100°C/vel Colher de pau. 
5. Pré-aqueça o forno a 200°C.
6. Adicione o peru e programe 5 min/100°C/velColher de pau . 
7.No pyrex, envolva o recheio com o arroz cozido. Cubra com o queijo e o pão ralado reservado. Leve ao forno até gratinar

P.S. Esta receita foi retirada do livro Bimby a 100%.

Aproveito o que sobra (que é muito) para dividir em porções e congelar, pois é uma comida que depois de descongelada não perde o sabor e continua otima.

Moqueca de Camarão

By The Way... Vi esta receita no blog da minha parceira de petiscos, Ideias Saborosas, e decidi aventurar-me também. Aproveitei, para dar um toque especial ao prato do meu amor. O que acham?Ele adorou! tanto o sabor como a apresentação. 

Ai dele! Que depois deste trabalho, fizesse alguma observação negativa, levava logo com o prato na cabeça (hihihihihhi) brincadeira.  

Ingredientes:
150 g cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
150 g polpa de tomate
100 g pimento verde
1 c. sopa de coentros picados
1 c. sopa de Salsa picada
1 c. sopa de cebolinho picado
200 g leite de coco
500 g camarão médio, (fresco ou congelado)
400 g filetes de peixe, (pescada, cherne, etc.)
1 cubo caldo de marisco
sal, q.b.
Piri-piri q.b

Preparação:
1.Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
2. Adicione o azeite, o tomate, o pimento, os coentros, a salsa e o cebolinho, pique 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione o leite de coco e cozinhe 3 min/Varoma/vel 1.
4. Adicione o camarão, os filetes de peixe, o caldo de marisco, o piri-piri e o sal e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

Para acompanhar fiz arroz branco.

P.S: Esta receita foi adaptada do livro a partir do blog Ideias Saborosas e do  livro Bimby As Receitas Essenciais

Cogumelos Recheados

By The Way... Fui comprar frutas e legumes a uma venda perto de Torres Vedras, que vende produtos locais, e vi uns cogumelos enormes que nunca tinha visto, pelo menos inteiros, e surgiu-me logo a ideia de fazer cogumelos recheados.  

Eu não sou muito apreciadora de cogumelos mas como o meu love adora, decidi fazer uma surpresa.

Ficaram divinais, é decididamente uma receita a repetir e de certeza que fará um brilharete junto de amigos.

Ingrediente:

250 gr carne picada de Porco

1 Cebola 

1 Alho

1 Tomate 

50gr de polpa de tomate

30gr dr azeite

150gr de bacon

1 Caldo de carne

8 cogumelos grandes

100gr de queijo ralado

Vinho verde q.b

Pimenta q.b

Sal q.b

Pão ralado aromatizado q.b

Salsa picada q.b

Preparação:

1. Limpe bem os cogumelos, retirando a terra dos pés e separando os chapéu, reserve tanto os pés como os chapéus. 

2. Rale o queijo 5 seg/vel 5 e reserve.

3. Rale o Bacon 5 seg/vel 5 e reserve.

4. Prepare o Pão ralado que vai servir para aromatizar e adornar. Ver receita: Pão Ralado Aromatizado com Alho e Salsa.  reserve.

5.Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite os pés dos cogumelos pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

6.Adicione a carne, sal, pimenta, o caldo de carne, o vinho, pimenta, salsa. e sal envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. 

7. Depois coloque o chapéus num pirex e recheie com o preparado, cubra com algum queijo e pão ralado e leve a gratinar ao forno durante 15 min.

Eu servi com arroz branco, mas são muitas as combinações que pode fazer. 

P.S: Se viverem na zona de Torres Vedras aconselho a comprarem os legumes/frutas... neste local: http://goo.gl/8QorAK 

Na Sombra da Vingança

By The Way... Heis que chega hora de ser narrada a personagem Rehvenge, nesta grande trama que é a saga Irmandade da Adaga Negra. No livro Na Sombra da Vingança o enredo desenrola-se em torno de Rehvenge e da fêmea que o salva da "condenação". 
Como todos os outros livros é dado um destaque bastante especial e importantíssimo à mulher. Em todos os casos é a mulher que cria estabilidade, salva fisicamente e emocionalmente o homem, é ela que é o elo de ligação entre a espécie. 

Editor: Casa das letras

Saga: Irmandade da Adaga Negra

Páginas: 804

ISBN: 9789724621029

[Sinopse: Os romances da Irmandade da Adaga Negra, de J. R. Ward, apresentaram aos leitores um mundo diferente, criativo, obscuro, violento e completamente incrível. Agora, enquanto os guerreiros vampiros defendem a raça dos seus assassinos, a lealdade de um macho para com a Irmandade será posta à prova - e o seu perigoso sangue impuro será revelado. Caldwell, Nova Iorque, é, desde há muito, campo de batalha para vampiros e seus inimigos, a Sociedade dos Minguantes. É também o lugar onde Rehvenge demarcou o seu território como um barão da droga e proprietário de um infame clube noturno que fornece os ricos e bem armados. E é exatamente pela sua reputação sombria que ele é abordado para matar Wrath, o Rei Cego e líder da Irmandade. Rehvenge sempre manteve distância da Irmandade, apesar de a sua irmã ser casada com um dos membros. Por ele ser um symphath, a sua identidade representa um segredo mortal, cuja revelação pode levá-lo a ser banido para uma colónia de sociopatas. E enquanto as conspirações dentro e fora da Irmandade ameaçam revelar a verdade sobre Rehvenge, ele volta-se para a única luz que ilumina o seu mundo de escuridão cada vez mais profunda - Ehlena, uma vampira que nunca conheceu a corrupção que o controla - a única coisa que existe entre ele e a destruição eterna.]

Ver também:
Na Sombra da Noite: I livro

Na Sombra do Dragão: II Livro

Na Sombra do Pecado: III Livro
Na Sombra do Desejo: IV Livro
Na Sombra do Sonho : V Livro
Na Sombra do Amor: VI Livro
Na Sombra da Vingança: VII Livro
Na Sombra do Destino: VIII Livro

Frango Guisado Com Esparguete

By The Way... Hoje o jantar foi frango guisado com esparguete, muito fácil e rápido de fazer.

Ingredientes:
100 gr cebola
50 gr azeite
100 gr tomate
1 cenoura
500 g de frango cortado em pedaços pequenos
1 dente de alho
1 caldo de galinha caseiro
250 gr esparguete
700 gr água
Pimenta q.b
Sal q.b
Sumo de limão q.b
Vinho verde q.b

Preparação:
1. Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 5 seg/vel 5. Refogue 5 m/Varoma/vel 1.
2. Junte o frango e a cenoura em rodelas e programe 10 m/100 º C/colher inversa. 
3. Adicione a água e o caldo, tempere a gosto (pimenta, sal, sumo de meio limão e vinho verde), e programe 10 m/100º C/colher inversa. 
4. Juntar depois o esparguete e programar 15 m/ 100ºC/ colher inversa, se necessário programe mais tempo para o esparguete.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do livro Bimby As Receitas Essenciais,