Sopa de Nabo e Alho-Francês - Bimby

By The Way... Ao folhear a revista Bimby Novembro 2013, deparei-me com esta receita, e a primeira impressão foi de  Uau! que bom aspecto!!! E depois comecei a ler os ingredientes e foi um "misto de emoções":
Sopa com leite?! Argh!
Nabo, alho-francês e mais leite?! - impossível ficar boa!
Mas até tem bom aspecto! No Way!!!
Leite?!
- Mor o que achas?
- Não me parece que fique boa, passa para a próxima receita.
(Passados uns minutos....)
- Ainda estou a pensar naquela receita! será que fica boa? vamos experimentar!!
- Vamos, mas vou comprar pão na mesma, qualquer coisa fazemos umas torradas.
E não é que a sopa ficou deliciosa?!?!?!

Ingredientes:

150g alho-francês cortado às rodelas
60g manteiga
250g cebola cortada em pedaços pequenos
240g de nabo
750g de Leite
1 c. chá sal
1 pitada de pimenta

Preparação:

1-Coloque no copo o alho-francês  e 30g de manteiga e refogue 10min/ Varoma/colher inversa/ vel.colher pau. retire e reserve.

2- Coloque no copo 30g de manteiga, a cebola e o nabo e refogue 5 min/ varoma/ vel. 1

3- Adicione o leite, o sal e a pimenta e coza 35 min/ 90ºC/ vel. 1.

4- de seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel.7.

5- Adicione o alho-francês reservado, envolva com a ajuda da espátula e sirva de seguida

P.s: Adaptei esta receita da Revista de Novembro de 2013.

Passatempo Lançamento do canal Youtube The Blog By The Way

Passatempo Lançamento do canal Youtube The Blog By The Way

Passatempo terminado!!! Chegamos aos 200 subscritores no Youtube. Muito obrigado a todos que ajudaram a página a crescer, entretanto no decorrer da semana publico o vencedor/a do passatempo. Boa sorte a todos e obrigada mais uma vez 😘

Oferta de 3 Livros:
- Receitas "Pratos no Forno"
- Receitas "Wok e Salteados"
- "Morte nas Nuvens" de Agatha Christie
basta seguir as seguintes regras:

Regras:
- Fazer gosto na página By the way;
- Partilhar a publicação do passatempo no facebook de forma pública (atenção aos perfis privados)
- Comentar a publicação do passatempo no facebook com o nome de 3 amigos/as. ex: @ana ( quantas mais vezes comentares com 3 amigos DIFERENTES mais chances têm de ganhar)
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Facultativo:
- seguidora/o do blog: http://theblogbytheway.blogspot.pt/
( direito a 1 entrada extra) comentar o nome de seguidor/a na publicação do passatempo no facebook.
-Comentário em qualquer publicação do blog http://theblogbytheway.blogspot.pt/ ( direito a 1 entrada extra), indicar qual a publicação que comentaram.
- Seguir a pagina no instagram https://www.instagram.com/theblogbytheway/?hl=pt ( direito a 1 entrada extra)

Passatempo disponível para Portugal Continental e Ilhas.
O Passatempo termina quando chegar às 200 subscrições no canal Youtube.

Sopa de Agrião - XL - Bimby

By The Way... Sempre que falava com outras bimbólicas vinha sempre à conversa o facto de não conseguirem fazer sopa suficiente para a família toda, pois a quantidade era sempre pouca para quem tem mais de 3 pessoas na família e ainda sobrar para levarem para o almoço. E sempre me fez muita confusão esta observação porque desde a primeira sopa que fiz, fi-la sempre desta maneira, que dá para imensas refeições. 

Decidi, então, fazer um vídeo e publicar esta receita para que todas as bimbólicas possam usufruir de todo o potencial da bimby.

Ingredientes:

 50 g de Azeite

1 Courgete

1 Alho Francês

Sal q.b

2 cenouras médias

400 g abóbora

200 g Folha de Agrião

Preparação:

1. Cortar a abóbora, alho francês, cenoura e abóbora  em pedaços pequenos

2. Coloque uma porção de cada vegetal no copo e o restante na varoma. Tenha em conta que os vegetais têm de estar 2 dedos abaixo do limite máximo do copo.

3. Adicione a água até o limite máximo do copo, o sal e o azeite e coza 30min/ Varoma/ Vel. 1. 

4. Passados 20 min, coloque o agrião no tabuleiro da varoma e deixe cozer ao vapor até ao final dos 30 min.

5. Retire e reseve o agrião no recipiente onde vai colocar a sopa.

6. Retire a varoma, coloque o copo medidor e triture 1min/vel 3/5/7 progressivamente. Espere 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

7. Coloque 3/4 da sopa triturada no recipiente onde estão os agriões reservados. A restante sopa vai ser triturada novamente com o resto dos legumes.

8. Coloque os restantes legumes que estavam na varoma, até 2 dedos antes do limite e adicione água até ao limite máximo do copo e triture novamente durante 1min. progressivamente até à vel. 7. 

É muito importante que não ultrapasse o limite máximo do copo por razões de segurança, pois pode sair sopa quente pelo bocal quando estiver a triturar.

9. Adicione a restante sopa à reservada anteriormente com os agriões

10. Retifique os temperos caso necessário. 

Sonhos - Bimby

By the Way... O que eu mais gosto do natal é sem dúvida a preparação, a refeição, bolos, entradas... e as pessoas que me são mais queridas em volta de uma mesa farta e também bem "regada", é claro!!

Desde que tenho memórias que o dia 23 e 24 de dezembro eram passados em volta dos tachos a preparar a consoada, e os doces que não podiam faltar na nossa mesa eram sem dúvida os sonhos, azevias e a Filhós do Nordeste Algarvio. No ano passado aventurei-me com os sonhos e este ano espero conseguir fazer as azevias. 

Como a minha avó já não tem paciência nem forças para estar tanto tempo na cozinha, o testemunho foi passado para mim, e com ele veio "O LIVRO", "A BIBLIA" das receitas da nossa família e aos pouco e poucos estou a fazer a conversão para receitas na Bimby. Este livro está nas mãos da minha família desde 1952.

Fica aqui a receita de sonhos que sempre fez parte da minha família:    

Ingredientes:

50 g de açucar

1 casca de limão

200 g farinha para bolos

50 g maisena

50 g manteiga

4 ovos

400 g água

sal q.b

Açucar para envolver q.b.

Canela para envolver q.b

Preparação:

1- Pese a farinha e reserve;

2- Coloque no copo a água, a manteiga, o sal, o açúcar, a casca de limão e programe 7 min/100ºC/vel.1;

3- Retire a casca de limão;

4- Adicione as farinhas e programe 15 seg/vel 4, tire o copo da base e deixe arrefecer +/- 15 min. 

5- Coloque novamente o copo na base e programe vel 4 e vá adicionando os ovos através do bocal da tampa um a um, até a massa estar bem ligada;

6- Em seguida, deita-se colheres pequenas de massa em óleo quente e abundante. Conforme os sonhos vão alourando e tufando, vão-se picando para não rebentarem.

7- Envolva-os ainda quentes em açúcar e canela a gosto.

P.S: como não gosto de canela apenas envolvi em açucar.

Bolo de Arroz XL - Bimby

By The Way... O bolo de arroz traz-me sem dúvida imensas memórias da minha infância. Era o único bolo que gostava, acreditem! Nunca gostei de nada que tivesse chocolate e doce de ovos e como o bolo de arroz é bem sequinho, adorava.
Hoje lembrei-me, e bora lá pôr a funcionar a "nossa amiga" Bimby. Pesquisei, pesquisei e a receita que mais gostei foi a do Pedro Jorge. Como não tinha formas de bolo de Arroz lá andei à procura em todos os supermercados e lojas de cake design da zona e nada, nadica de nada. Já a desistir questionei-me qual será a diferença entre fazer vários bolos de arroz pequenos e um bolo grande. Voltei à pesquisa e felizmente estamos numa época em que o google sabe tudo e eureka!!!! A receita também resulta com a forma de bolo inglês.

Ingredientes:

300 g de açúcar
300 g de farinha para bolos (T55)
150g de farinha de arroz
150 g de manteiga
20 g de fermento ( utilizei 2 saquetas de fermento químico da Vahiné)  
6 ovos
250 ml de leite
Raspa de 1 limão

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês.

2. Coloque o arroz no copo e vaporize 2 min/ vel.9 para fazer a farinha de arroz e reserve.

3. Coloque no copo o açúcar, a raspa de limão e a manteiga previamente derretida e misture 2 min/vel 4.

4. Adicione os ovos e o leite e misture 3 min/ vel 3.

5. Coloque a borboleta no copo, adicione as farinhas e o fermento e programe 2 min / vel 2.

6. Deite a massa na forma e quando começar a crescer, retire e polvilhe com um pouco de açúcar e coloque novamente no forno.

7- Relativamente ao tempo de cozedura, cada forno é diferente e como o meu é a gás e não a eletricidade, fui fazendo o teste do palito e retirei quando já não vinha bolo no palito.

P.S: Adaptei esta receita do site https://www.pedrojorge.pt, para a bimby.

Puré de Batata e Cenoura

By The Way... esta receita de puré de batata e cenoura tem sem dúvida história engraçada que retrata bem as minhas aventuras na cozinha com a bimby. Sorte é que com a ajuda da Bimby e as minhas mãozinhas que até têm algum jeito para a cozinha, só muito raramente é que sai algo que não fica comestível.

A história por detrás desta receita de puré de batata e cenoura:

Ricardo: hoje apetece-me puré. 

Ana: ok mor, hoje fazemos puré mas na Bimby para não ser daquele instantâneo. 

...Passados 10 mim:

Ana: mor, mor, diz que sim, tive uma ideia 

Ricardo: aí meu deus o que vem aí, eu estou com fome, hoje não é dia para aventuras ( já prevendo que ia sair uma ideia mirabolante com a comida) 

Ana: vá lá !! se correr mal temos o instantâneo e faz-se num instante... 

Ricardo : pois tem de ser né, nada que eu te disser vai valer de nada.... 

Ana: beijinho beijinho beijinho.

...Fomos fazer o jantar...

...no final do jantar:

Ricardo:  vá podes fazer mais vezes este purê que gostei muito

Conclusão: o pure de batata e cenoura ficou divinal hihihi. 

Ingredientes:

250g de leite

500g de batata

250g de cenoura

1 colher de sopa de Manteiga

sal q.b

noz moscada q.b

Pimenta q.b

Preparação:

1. Insira a borboleta. Coloque no copo a batata e a cenoura cortadas ao cubos,  o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.

2. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 50 seg/vel 3. ( como a cenoura é mais rija que a batata pode necessitar de adicionar mais 30 seg, para ficar homogéneo e sem grumos, tudo depende da cenoura. Rectifique os temperos.

P.s:  Se gostar do puré mais líquido acrescente mais leite.
Pode duplicar os ingredientes caso pretenda fazer para mais pessoas

Sopa Caldo Verde - Bimby

By The Way... Depois de tantos excessos no natal e passagem de ano e também para ir de encontro à resolução de ano novo (emagrecer uns kilinhos), ando a tentar ter uma alimentação mais saudável e para a primeira sopa do ano escolhi Caldo Verde. Ficou uma delicia :)

Ingredientes:

30gr de azeite
300 g batata
200 g cebola
1 dentes de alho
1000 g água
Sal q.b.
1/2 chouriço às rodelas
250gr de couve de caldo verde (eu comprei uma embalagem já cortadinho) 

Preparação:

1. Coloque no copo as batatas cortadas em pedaços, a cebola, o alho, a água, o sal, e programe 25 min/100º/vel 1 .
2. Depois programe 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
3. A seguir incorpore a couve de caldo verde e programe 3 min/100º/ vel 1 
4. Adicione as rodelas de chouriço e o azeite e programe 2 min/100°/vel 1.

P.S. Deu para 4 refeições. Esta receita foi adaptada do livro Bimby As Receitas Essenciais.