By The Way... No outro dia, na peixaria fiquei admiradíssima de ver uns polvos pequeninos chamados de Polvo Cabeçudo e pensei bora lá experimentar! Como adoro tudo o que venha do mar adorei a ideia de experimentar um molusco diferente. Andei a pesquisar varias receitas e fiquei com um pouco de receio de fazer à lagareiro pois li que não tinham muito sabor e pensei em fazer caldeirada. E não é que cá em casa adorámos! Sabe mais a lulas que propriamente a polvo, mas é saboroso à mesma.
Ingredientes : 15g Salsa 35g Azeite 300g cebola cortada em rodelas 150g tomate em pedaços 200g pimento vermelho cortado em tiras 200g pimento verde cortado em tiras 800g de polvo descongelado 50g vinho branco 50g de àgua 800g de batata cortada em rodelas ou cubos 1 c. chá de sal Preparação: 1- coloque no copo a salsa e pique 2seg/vel.7. Retire e reserve. 2-Coloque no copo o azeite, a cebola o tomate, 100g de pimento vermelho, 100g de pimento verde, o polvo, o vinho e a água. 3-Coloque a varoma em cima do copo e adicione a batata, 100g de pimento vermelho, 100g de pimento verde e o sal e programe 50 min/varoma/lamina inversa/ vel. colher de pau. 4- Por fim, retire e envolva tudo num recipiente e polvilhe com a salsa reservada. (Caso utilize polvo e não polvo cabeçudo, corte em pedaços e envolva tudo)
P.S : Esta receita foi adaptada de um livro ou revista Bimby
By The Way... Apetecia-me empadão mas não me apetecia carne, e então lembrei-me que também devia ficar bom com atum et voilá saiu empadão de atum para o jantar bem saboroso.
Ingredientes: Recheio: 150 g cebola 2 dentes de alho 100 g tomate ou polpa de tomate 30 g azeite 4 latas de atum 1 folha de louro 1 lata de cogumelos 50 g vinho branco 20 g Salsa picada Puré: 1000 g batata p/ fritar, cortada em cubos 350 g leite sal, q.b. pimenta, q.b. noz moscada 50 g manteiga 150 gr chouriço Margarina q.b para untar 1 gema de ovo, p/ pincelar
Preparação: 1.Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1. 2.Adicione o atum, sal, pimenta, o louro, cogumelos, o vinho, envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a salsa. Retire e reserve. 3. Insira a borboleta e coloque no copo a batata , o leite, o sal e a pimenta e programe 30 min/90°C/vel 1. 4. Entretanto, corte o chouriço e prepare a gema de ovo para untar 5.Adicione a manteiga e programe 30 seg/vel 4. 6.Pré-aqueça o forno a 180°C. 7.Num pyrex untado com margarina, coloque metade do puré, o atum reservado, cubra com o puré restante, pincele com a gema de ovo e coloque o chouriço cortado às tiras em cima e leve ao forno cerca de 20 minutos.
By The Way... Andei a rever todas as revistas mensais e livros que tinha cá por casa, para apontar as receitas que gostaria de fazer e esta foi uma das que me chamou à atenção. Já há algum tempo que andava para fazer Risoto e a escolha não podia ter sido melhor, para uma primeira vez, modéstia à parte ficou delicioso.
Ingredientes: 15 g salsa 60 g queijo parmesão ralado (pode comprar já ralado ou comprar um bocado e ralar na Bimby) 1 kg polvo descongelado cortado em pedaços 1 cebola pequena com casca cortada ao meio 150 g vinho do Porto Água q.b para a cozedura do polvo 30 g de manteiga 4 dentes de alho 20 g azeite 50 g chalota 300 g arroz para Risotto 1 colher chá de sal
Preparação: 1- Coloque no copo a salsa e pique 2 seg. vel. 7. Retire e reserve. 2- No copo limpo, coloque o polvo, a cebola, 50 g de vinho do Porto e a água suficiente para cozer (Atenção para não passar o limite máximo, eu coloquei apenas água suficiente para tapar o polvo) e coza 35 min /Varoma / vel. 1. Retire e reserve o polvo e a água da cozedura. 3- No copo limpo coloque a manteiga e o alho e pique 5 seg. vel. 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e refogue 5 min / Varoma / Vel. 1. Retire e reserve. 4- Entretanto, corte o polvo em pedaços mais pequenos a gosto. 5- Coloque no copo o azeite e a chalota, pique 5 seg., vel. 5 e refogue 5 min / Varoma / vel. 1. 6- Adicione 100 g de vinho do Porto, o arroz e o sal. Passe o caldo da cozedura para o copo pesando, e adicione água até perfazer 700 g e coza 8 min. / 100 ºC / colher invertida / vel. colher de pau. 7- Retire a tampa, envolva com a espatula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 8 min. / 100ºC / colher invertida / vel. colher de pau. 8- Adicione o queijo reservado, o polvo cortado em pedaços, e a manteiga com alho. Envolva com a espátula e deixe repousar dentro do copo durante 2 minutos. Sirva polvilhado com a salsa picada
P.s: Adaptei esta receita da Revista de Dezembro de 2012.
By The Way... Ao folhear a revista Bimby Novembro 2013, deparei-me com esta receita, e a primeira impressão foi de Uau! que bom aspecto!!! E depois comecei a ler os ingredientes e foi um "misto de emoções": Sopa com leite?! Argh! Nabo, alho-francês e mais leite?! - impossível ficar boa! Mas até tem bom aspecto! No Way!!! Leite?! - Mor o que achas? - Não me parece que fique boa, passa para a próxima receita. (Passados uns minutos....) - Ainda estou a pensar naquela receita! será que fica boa? vamos experimentar!! - Vamos, mas vou comprar pão na mesma, qualquer coisa fazemos umas torradas. E não é que a sopa ficou deliciosa?!?!?!
Ingredientes: 150g alho-francês cortado às rodelas 60g manteiga 250g cebola cortada em pedaços pequenos 240g de nabo 750g de Leite 1 c. chá sal 1 pitada de pimenta
Preparação: 1-Coloque no copo o alho-francês e 30g de manteiga e refogue 10min/ Varoma/colher inversa/ vel.colher pau. retire e reserve. 2- Coloque no copo 30g de manteiga, a cebola e o nabo e refogue 5 min/ varoma/ vel. 1 3- Adicione o leite, o sal e a pimenta e coza 35 min/ 90ºC/ vel. 1. 4- de seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel.7. 5- Adicione o alho-francês reservado, envolva com a ajuda da espátula e sirva de seguida
P.s: Adaptei esta receita da Revista de Novembro de 2013.
Passatempo Lançamento do canal Youtube The Blog By The Way
Passatempo terminado!!! Chegamos aos 200 subscritores no Youtube. Muito obrigado a todos que ajudaram a página a crescer, entretanto no decorrer da semana publico o vencedor/a do passatempo. Boa sorte a todos e obrigada mais uma vez 😘
By The Way... Sempre que falava com outras bimbólicas vinha sempre à conversa o facto de não conseguirem fazer sopa suficiente para a família toda, pois a quantidade era sempre pouca para quem tem mais de 3 pessoas na família e ainda sobrar para levarem para o almoço. E sempre me fez muita confusão esta observação porque desde a primeira sopa que fiz, fi-la sempre desta maneira, que dá para imensas refeições.
Decidi, então, fazer um vídeo e publicar esta receita para que todas as bimbólicas possam usufruir de todo o potencial da bimby.
Ingredientes:
50 g de Azeite
1 Courgete
1 Alho Francês
Sal q.b
2 cenouras médias
400 g abóbora
200 g Folha de Agrião
Preparação:
1. Cortar a abóbora, alho francês, cenoura e abóbora em pedaços pequenos
2. Coloque uma porção de cada vegetal no copo e o restante na varoma. Tenha em conta que os vegetais têm de estar 2 dedos abaixo do limite máximo do copo.
3. Adicione a água até o limite máximo do copo, o sal e o azeite e coza 30min/ Varoma/ Vel. 1.
4. Passados 20 min, coloque o agrião no tabuleiro da varoma e deixe cozer ao vapor até ao final dos 30 min.
5. Retire e reseve o agrião no recipiente onde vai colocar a sopa.
6. Retire a varoma, coloque o copo medidor e triture 1min/vel 3/5/7 progressivamente. Espere 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
7. Coloque 3/4 da sopa triturada no recipiente onde estão os agriões reservados. A restante sopa vai ser triturada novamente com o resto dos legumes.
8. Coloque os restantes legumes que estavam na varoma, até 2 dedos antes do limite e adicione água até ao limite máximo do copo e triture novamente durante 1min. progressivamente até à vel. 7.
É muito importante que não ultrapasse o limite máximo do copo por razões de segurança, pois pode sair sopa quente pelo bocal quando estiver a triturar.
9. Adicione a restante sopa à reservada anteriormente com os agriões
