Rissóis de Camarão

By The Way...  Para quem não gosta de rissóis de camarão, até ficaram bem bons :)

Ingredientes para a Massa:

250 g farinha

250 g água

30 g margarina

1 sal

Azeite, q.b.

Ingredientes para o Recheio:

250 g camarão

500 g leite

100 g farinha

1.5 cubo de caldo de marisco

1.5 c. chá de caldo de marisco caseiro

50 g margarina

Sal, q.b.

Pimenta, q.b.

Noz-moscada, q.b.

Salsa, picada q.b.

3 malaguetas

1 ovo, p/ panar

Pão ralado, q.b. p/ panar

Óleo, q.b. p/ fritar

Preparação Massa:

1.Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a farinha e reserve.

2.Coloque no copo a água, a manteiga, o sal e aqueça 5 min/100°C/vel 1.

3.Adicione a farinha de uma só vez e misture 20 seg/vel 4. No final incorpore um fio de azeite através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel 4. Retire a massa e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

1. Coza os camarões em água, sal e 3 malaguetas, retire os camarões e descasque-os e reserve. Aproveite a água onde cozeu os camarões e volte a cozer só as cabeças.

2. Coa a água, e aproveite 100g dessa água. Coloque no copo limpo o leite (400g, pois já está a utilizar a água), a farinha, o caldo de marisco, a margarina, o sal, a pimenta e a Noz-moscada e cozinhe 6 min/90°C/vel 4.

3.Adicione os camarões e programe 2 min/90°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.

4.Adicione a salsa, envolva com a ajuda da espátula e deixe arrefecer.

Depois do recheio e da massa prontos, pode começar a moldar os rissóis. O moldes para rissóis ajudam imenso e poupam tempo. Depois de moldados, passe-os por ovo batido e a seguir no pão ralado. Pode fritar de seguida, mas o meu concelho é que congele e depois sim, frite-os.

P.S: Esta receita foi adaptada a partir do Bimby As Receitas Essenciais.

Ver Também:

Coxinhas de Frango

Croquetes de Carne 

Rissóis de Carne

Passatempo 1500 gostos

Desta vez o objetivo é 1.500 gostos

Para se habilitarem a um exemplar do livro As Dez Figuras Negras de Agatha Christie, basta seguir as seguintes regras:
Regras:
- Fazer gosto na página By The Way ;
- Fazer gosto na publicação do facebook;
- Partilhar a publicação de forma pública (atenção aos perfis privados)
- Comentar este post com o nome de 3 amigos/as. ex: @ana ( quantas mais vezes comentares com 3 amigos DIFERENTES mais chances têm de ganhar)

Facultativo:
- seguidora do blog: http://sofiabytheway.blogspot.pt/
( direito a 1 entrada extra) comentar o nome de seguidor/a nesta publicação.
-Comentário em qualquer publicação do blog http://sofiabytheway.blogspot.pt/ ( direito a 1 entrada extra), indicar qual a publicação que comentaram.
apenas para Portugal continental.
O Passatempo termina quando chegar ao 1.500 gostos.

Na Sombra do Desejo

By The Way...  No livro Na Sombra do Desejo, da saga Irmandade da Adaga Negra, a trama desenrola-se em torno de Butch O’Neal. Achei este livro bastante empolgante, não tem nenhuma cena monótona e em constate alteração, parece que a escritora, J.R.Ward, "carregou no acelerador". 

Editor: Casa das letras

Saga: Irmandade da Adaga Negra

Páginas: 604

ISBN: 9789724620084

[Sinopse: Nas sombras da noite da cidade de Caldwell, em Nova Iorque, trava-se uma guerra territorial entre os vampiros e seus caçadores. Ali, existe um bando secreto de irmãos sem igual — seis guerreiros vampiros, defensores da sua raça. Mas agora um aliado da Irmandade está prestes a enfrentar os seus próprios desejos obscuros…
Butch O’Neal é um guerreiro por natureza. Um ex-polícia da brigada de homicídios que leva uma vida dura, é o único humano a quem foi permitido aceder ao círculo íntimo da Irmandade da Adaga Negra. E quer submergir-se ainda mais profundamente no mundo dos vampiros… quer alistar-se na guerra territorial contra os minguantes. Não tem nada a perder. O seu coração pertence a uma fêmea vampira, uma beldade aristocrática que está muito acima do seu nível. Se não pode ter Marissa, então ao menos pode lutar lado a lado com os irmãos…
O destino amaldiçoa-o outorgando-lhe o que deseja. Quando Butch se sacrifica para salvar dos assassinos um vampiro da população civil, torna-se presa da mais escura força da guerra. Moribundo, é encontrado graças a um milagre, e a Irmandade pede a Marissa que tente trazê-lo de volta. Mas talvez nem sequer o seu amor seja suficiente para salvá-lo…]


Na Sombra da Noite: I livro

Na Sombra do Dragão: II Livro

Na Sombra do Pecado: III Livro
Na Sombra do Desejo: IV Livro
Na Sombra do Sonho : V Livro
Na Sombra do Amor: VI Livro
Na Sombra da Vingança: VII Livro
Na Sombra do Destino: VIII Livro

Empadão de Carne

By The Way... Esta foi a minha primeira experiência com o saco de pasteleiro. Aproveitei que ia fazer empadão de carne estive a testar as diversos bicos. Óbvio que não ficou 100% perfeito, e como o puré era instantâneo não tinha a consistência ideal para as formas ficarem definidas. 

Ingredientes:

Recheio:
150 g cebola
2 dentes de alho
100 g tomate ou polpa de tomate
30 g azeite
400 g carne picada
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne ou 1 c.chá de caldo de carne caseiro
50 g vinho branco
20 g Salsa picada

150 gr chouriço 

Puré:
1000 g batata p/ fritar, cortada em cubos
350 g leite
sal, q.b.
pimenta, q.b.
50 g margarina, mais q.b. untar
1 gema de ovo, p/ pincelar

Preparação do Recheio:
1.Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

2.Adicione a carne, sal, pimenta, o louro, o caldo de carne, o vinho, envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a salsa. Retire e reserve.

Preparação do Puré: (eu fiz instantâneo no entanto fica aqui a receita para quem quiser fazer o puré de batata)
3.Coloque no copo a batata , o leite, o sal e a pimenta e programe 30 min/90°C/vel 1.

4.Adicione a margarina e programe 30 seg/vel 4.

5.Pré-aqueça o forno a 180°C.

6.Num pyrex untado com margarina, coloque metade do puré, a carne reservada, cubra com o puré restante, pincele com a gema de ovo e coloque o chouriço cortado às tiras em cima e leve ao forno cerca de 20 minutos. 

Receita adaptada do livro Bimby As Receitas Essenciais.

P.S: Aproveito o que sobra (que é muito) para dividir em porções e congelar, pois é uma comida que depois de descongelada não perde o sabor e continua otima.

Na Sombra do Pecado

By The Way... Na Sombra do Pecado é o terceiro livro da saga Irmandade da Adaga Negra.
A trama deste livro gira em torno do irmão Zsadist e não podia ter um final melhor :)  

Editor: Casa das letras

Saga: Irmandade da Adaga Negra

Páginas: 460

ISBN: 9789724619897

[Sinopse: Nas sombas das noite da cidade de Caldwell, em Nova Iorque, trava-se uma guerra entre vampiros e seus caçadores. Ali existe um bando secreto de irmãos sem igual - seis guerreiros vampiros, defensores da sua raça. De todos eles Zsadist é o membro mais aterrorizador da Irmandade da Adaga Negra]

Na Sombra da Noite: I livro

Na Sombra do Dragão: II Livro

Na Sombra do Pecado: III Livro
Na Sombra do Desejo: IV Livro
Na Sombra do Sonho : V Livro
Na Sombra do Amor: VI Livro
Na Sombra da Vingança: VII Livro

Passatempo 1000 Likes

By The Way... O livro já achou a sua nova dona!!! 
A vencedora do passatempo é a  Elisa Esteves o nº 138. 

A vencedora tem uma semana para me enviar uma mensagem privada com a morada, no facebook, para eu proceder ao envio do livro.

Fiquem atentos, pois o próximo passatempo está a chegar!

Partilhem, partilhem!!!