Beringelas Recheadas

By the way... Aqui está mais uma experiência que aconselho viavamente, as Beringelas Recheadas ficaram uma delicia. 

Esta receita é facíl de fazer e a apresentação fica muito gira inclusive para refeições com convidados. 

Ingredientes:

500 gr carne picada
1 cebola
1 alho
40 g de azeite
100g polpa de tomate
25 g de vinho branco
sal q.b
pimenta q.b
ervas aromáticas a gosto e q.b
3 beringelas
Pão ralado aromatizado (clicar aqui para ver receita)
100 g de queijo ralado
1 folha de louro

Preparação:

1- colocar o queijo aos bocados no copo e dê 5 golpes de turbo, e de seguida rale alguns segundos na vel 9. Retire e reserve.
2- Faça o pão ralado aromatizado e reserve. 
3- Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5seg/vel 5. 
4- Com a espatula baixar os restos que ficam nas paredes do copo, colocar o azeite e o tomate refogar 5min/varoma/vel. 1.
5- Enquanto o refogado está a fazer, prepare as beringelas: lavar, cortar ao meio e com uma colher retirar o seu interior sem deixar a casca muito fina. Reservar as metades. 
6- Quando o refogado pronto estiver pronto, colocar o recheio da beringela e a carne picada, vinho branco, um pouco de sal, pimenta, louro e as ervas a gosto. 30min/temp.100º/Velocidade inversa/Colher de pau.
7- Untar um pirex com azeite e colocar as metades de beringela.
8- Quando a carne estiver pronta rechear as metades da beringela, polvilhar com bastante queijo e pão ralado aromarizado e levar ao forno a gratinar.

P.s: Eu acompanhei com arroz branco no entanto poderão acompanhar com o acompanhamento que desejarem.

Arroz Chau Chau

By The Way... Para acompanhar o Frango Agridoce com Ananás fiz Arroz Chau Chau, também na Bimby. Adorei!! Ficou muito parecido com o que comemos nos restaurantes chineses.

Ingrediente:

200 g arroz vaporizado
150 g ervilhas congeladas
150 g fiambre curtado aos cubos
3 ovos
2 dentes de alho
40 g azeite
800 g água
sal q.b.
pimenta q.b


Preparação da Receita:

1- Coloque no copo os dentes de alho e pique 5seg/Vel5.
2- Junte o azeite e refogue 3 Min/100º/Vel 1.
3- Adicione a água, o sal e introduza o cesto e adicione o arroz e as ervilhas no cesto.
4- Molhe uma folha de papel vegetal com água, forre o tabuleiro da Varoma, coloque um fio de azeite a gosto e espalhe.
5- Deite os ovos previamente batidos com sal e pimenta a gosto, na Varoma.
6- Programe 25 Min/Varoma/Vel 4.
7- Retire a varoma e reserve. Retire o cesto e reverve o arroz num pirex e deite fora a àgua restante.
8- coloque a omelete no copo e pique 3seg/vel 4 e por fim envolva o ovo picado no arroz. voilá está pronto a servir.

P.S: esta receita foi adaptada do site  Mundo de Receitas Bimby

Frango Agridoce com Ananás

By The Way... Apetecia-me fazer uma receita que nunca tinha feito e lembrei-me do Frango Agridoce com Ananás, e como gosto imenso de arroz xau-xau "pus a bimby à obra". Ficou divinal! É uma receita  a repetir, sem dúvida.

Ingredientes:

1 Cebola
30g Azeite
1 lata Cogumelos
3 Ananás rodelas de lata
180g da Calda do ananás
1 colher de sopa cheia de maisena
15g Açucar amarelo
20g Vinagre de cidra
60g polpa de Tomate 
q.b. Pimentão Doce (colorau)
q.b. Sal
(se usar o ananás fresco terá de fazer o sumo para substituir pela calda) 

Preparação:

1. Cortar o peito de frango em tiras ou cubinhos, temperar com sal a gosto e colorau.
2. Cortar o ananás em pequenos pedaços.
3. Colocar no copo a calda do ananás, a maisena, o açúcar, a polpa de tomate e o vinagre  20 seg/vel 5 e Reserve.
4. Colocar a cebola no copo e picar em pedaços grandes 3 seg/vel 4.
5. Juntar o azeite 5 min/Varoma/vel 1.
6. Colocar a borboleta e juntar o frango 5 min/Varoma/Velocidade Inversa/vel Colher
7. Adicionar o ananás e os cogumelos 1 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel Colher.
8. Regar com o molho reservado 5 min/Varoma/Velocidade Inversa/vel Colher, sem copo de medida.
9. Se achar que o molho ainda está muito líquido, deixe apurar mais uns minutos.

Acompanhei com arroz Chau-Chau, também feito na bimby, clique aqui para abrir a receita. 

P.S: esta receita foi adaptada do site  Mundo de Receitas Bimby