Ainda não tinha feito nenhuma tarte, pois pensava que era uma receita muito trabalhosa e demorada, e afinal foi bastante rápida e prática, obvio que a Bimby ajuda muito é sem duvida uma mais valia na nossa cozinha.
E Voilá aqui está a minha Tarte Merengada de Ananás.
Ingredientes:
Massa:
200 g farinha
90 g margarina
45 g água
0.5 c. chá de sal
0.5 c. chá de açúcar
Recheio:
300 gr de ananás fresco ou de lata (eu usei fresco)
100 gr de açúcar
3.5 dl de calda do ananás ou então sumo (como sobrou ananás fiz sumo)
50 gr de Maizena (amido de milho)
1 pitada de sal
30 gr de manteiga
4 gemas
Para o Merengue:
4 claras
100 gr de açúcar
Preparação da Massa:
1. Pré aqueça o forno.
2. Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
3. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos e com um garfo faça furinhos na massa.
4. Colocar no forno até a massa ficar lourinha (+/- 15 min.) e reserve.
Preparação do Recheio:
1. No copo lavado colocar 3.5 dl da calda do ananás ou o sumo (se a calda não chegar, juntar água até perfazer 3.5 dl), a maisena, o açucar e o sal coloque 5 seg / vel 5.
2. De seguida 6 min/100º/vel 3.
3. Adicionar a manteiga, o ananás partido ao bocadinhos pequenos e as gemas. 3 min / 90º /Velocidade inversa/Vel. 2
NOTA: Se esto creme ficar muito grosso juntar 45 g água ou se ficar demasiado liquido adicione um pouco de maisena e mexa com a espatula.
4. Deitar o preparado sobre a base já cozida e reservar.
Preparação do Merengue:
1. No copo lavado e seco com a borboleta coloque as claras 6 min/ Vel 3,5.
2. Quando faltar 2 min deitar o açucar pelo bucal.
3. Quando o merengue estiver pronto, cobrir a tarte com a ajuda de uma colher/esátula vá fazendo uns picos ou ondas e polvilhe com açucar e leve ao forno +/- 10 min a dourar
4. Deixar arrefecer e guardar no frigorifico
Obrigada pela partilha. ☺
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