Arroz de Frango com Ervilhas - Bimby

By The Way... Mais uma receitazinha que ficou deliciosa na Bimby, Arroz de Frango com Ervilhas. Eu tinha a TM31 e senti uma grande diferença quando passei para a Bimby TM5 e juro que ter a Cook-key e o Cookidoo é uma maravilha, se já admirava o que este robot de cozinha era capaz de fazer então agora pareço uma criança com um brinquedo novo. 

A mais-valia entre a TM31 e Tm5 é sem dúvida a ligação entre o portal de receitas "Cookidoo" e a Cook-key que liga a Bimby à Wi-fi e sincroniza com o Cookidoo. 
Com o cookidoo tenho acesso a mais de 3000 receitas (pode ter acesso ao portal independentemente de ter a TM31 ou a TM5), fazer pesquisa por ingredientes, temas etc... criar listas de receitas, criar menus diarios/semanais/mensais, conseguir extrair a lista de ingredientes consoante os pratos escolhidos no menu e depois com a cook-key ter a possibilidade de passar as receitas para a bimby sem ter de estar a ver a receita no telemóvel ou a ler no livro/revista. Aconselho vivamente o acesso ao portal "cookidoo", tem custos sim, mas compensa. O valor que gastaria em revistas e livros com certeza seria superior. Por exemplo cada livro custa entre 15€ a 35€, cada revista mensal custa 2.9€ (O COOKIDOO TEM 150 COLEÇÕES) e atualizações continuas. 

Continuo a meter a minha mãozinha nas receitas, nunca sigo à risca e altero sempre alguma coisa, mas ter a Cook-key e o Cookidoo facilita imenso. O meu lindo achou um máximo ou talvez não, quando se apercebeu das implicações, ahahah. Agora já faz tudo na cozinha desde receitas fáceis às mais elaboradas. Ele sempre me ajudou na cozinha mas para receitas mais elaboradas lá tinha de ser eu, até porque era difícil explicar o passo a passo da receita, agora já tem a receita na Bimby, já tem os ingredientes é só fazer "seguinte", o que para ele por vezes pode ser negativo porque assim já não tem desculpa para não fazer ahahah

Ingredientes:

20 g Salsa
100g cebola
2 dentes de alho
40g azeite
600 de peitos de frango cortado em cubos (não corte demasiado fino, caso contrário vai desfiar)
1folha de louro
200g de tomate em pedaços
1 caldo de galinha
100 g de vinho branco
500g de água
250g de arroz vaporizado
150g ervilhas
sal q.b


Preparação:

1- Coloque no copo a salsa e pique 2seg/vel7. Retire e reserve.

2- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5seg/vel5 e refogue 5 min/120º/vel 1.

3- Adicione o frango, o louro, o tomate, o caldo e o vinho e cozinhe 5 min/100º/Inversa / vel colher de pau

4- Adicione a água, o arroz e as ervilhas e coza 10min/100º/Inversa /vel colher de pau

5- Retifique o sal, envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 10 min/100º/Inversa / vel colher de pau.

6- Envolva a salsa reservada com a ajuda da espátula e sirva de imediato.

P.S: Adpatei esta receita do cookidoo

Doce de Chila / Gila - Bimby

By The Way... Cá por casa uma das receitas tradicionais de natal é o doce de Chila/Gila, utilizamos o doce para o recheio das azevias e em alguns bolos tradicionais algarvios. Nunca foi hábito da nossa família utilizar o doce de batata-doce ou de grão para rechear os doces. 
Uma das memórias mais marcantes da minha infância é sem dúvida de abrir o frigorífico da minha avó e estar sempre lá um recipiente com o doce de Chila/Gila e outro com fios de ovos e o pensamento que me vinha à cabeça era sempre, de como é que a minha avó faz estes fios? 
Este natal lá me aventurei no doce de Chila/Gila com ajuda da avózinha, pelo telefone porque estamos longe, mas sempre seguindo as indicações dela. 
Vou ser sincera mesmo com ajuda da Bimby é um doce trabalhoso, sorte que o natal é só uma vez por ano, ahahah. 

-Ana, não utilizes nada de metal que altera o sabor! 

-Ana, abre a abóbora atirando ao chão, não utilizes faca porque é de metal! (whattt?!!! a vizinha de baixo mata-me se mando uma abóbora de 3 kg ao chão, várias vezes até abrir!!!) Então lá tive uma ideia luminosa e enrolo muito bem a abóbora num pano e coloco-a num saco resistente, ato e lá vai a Ana pelas escadas abaixo e Zás-trás! Pumba-catrapumba! atiro a bendita "bola de basketball" na rua à porta do prédio, entretanto olho em volta e tenho uns quantos espectadores, vizinhos mais velhos a ver o espectáculo, coro que nem um pimentão e eles riem-se com aquele ar de saberem o que estou a fazer, só podiam saber!! Uma mulher a atirar uma "bola de basketball" dura várias vezes ao chão na época de natal o que mais podia ser!!! ahahah 

-Ana, tira todos os fios amarelos do meio da chila que isso deixa um sabor a peixe! 

-Quando tiveres a desfiar (separar os fios) faz com cuidado pois são delicados! 

Entretanto quando já estava prestes a desistir daquilo tudo; o tenho de fazer e consigo fazer foi mais forte e avancei. 
O meu mais que tudo só dizia: "que trabalheira! porque não compras já feito?" Ao qual respondo: "Não é a mesma coisa!!!! quero fazer o doce de raiz como a minha avó fazia!!!!" já com um ar meio lunático e bem visível, tanto que ele afastou-se um pouco da confusão da cozinha e remeteu-se ao silêncio desejando que não sobrasse para ele. hihihihi. 

P.S: Como a abóbora era enorme tive que fazer 2 vezes a receita.

Ingredientes:

1 Abóbora Chila
Açúcar branco e açúcar amarelo
2 paus de Canela
2c. sobremesa sal
1000g água (para a cozedora da chila)
250 g água (para a calda)
Casca de 1 limão

Preparação:

1. Coloque a chila dentro de um saco de plástico e atirar ao chão, com força, até se partir em pedaços.

2. Com as mãos, separar os pedaços, retirar as pevides e a "tripa" de cor amarelada.

3. Coloque a chila num alguidar  e lave muito bem, mudando diversas vezes de água, até que não saia espuma branca.

4.   Coloque a água e o sal e divida a chila pelo copo e varoma, caso necessário, e programe 45Min./varoma /Vel.1

5. Deixe arrefecer e raspe a chila com uma colher de plástico ou de pau para retirar toda a polpa e separe os fios delicadamente.

6. Coloque num recipiente e pese a chila e reserve.

7. Coloque o pau de canela, a casca de limão e metade do peso da Chila em açúcar branco e a outra metade em açúcar amarelo. ex: para 1kg de chila, coloquei 500g de açúcar amarelo e 500g de açúcar branco, e programe 45Min./120º/Vel.colher de pau/inversa , sem o copo medida.

8. Adicione a chila desfiada, envolver muito bem com a espátula e programar 30 min./120º/Vel.colher de pau/inversa e substituir o copo medida pelo cesto.

9. Retire o pau de canela e a casca de limão e verta ainda quente, para frascos esterilizados.