Arroz de Frango com Ervilhas - Bimby

By The Way... Mais uma receitazinha que ficou deliciosa na Bimby, Arroz de Frango com Ervilhas. Eu tinha a TM31 e senti uma grande diferença quando passei para a Bimby TM5 e juro que ter a Cook-key e o Cookidoo é uma maravilha, se já admirava o que este robot de cozinha era capaz de fazer então agora pareço uma criança com um brinquedo novo. 

A mais-valia entre a TM31 e Tm5 é sem dúvida a ligação entre o portal de receitas "Cookidoo" e a Cook-key que liga a Bimby à Wi-fi e sincroniza com o Cookidoo. 
Com o cookidoo tenho acesso a mais de 3000 receitas (pode ter acesso ao portal independentemente de ter a TM31 ou a TM5), fazer pesquisa por ingredientes, temas etc... criar listas de receitas, criar menus diarios/semanais/mensais, conseguir extrair a lista de ingredientes consoante os pratos escolhidos no menu e depois com a cook-key ter a possibilidade de passar as receitas para a bimby sem ter de estar a ver a receita no telemóvel ou a ler no livro/revista. Aconselho vivamente o acesso ao portal "cookidoo", tem custos sim, mas compensa. O valor que gastaria em revistas e livros com certeza seria superior. Por exemplo cada livro custa entre 15€ a 35€, cada revista mensal custa 2.9€ (O COOKIDOO TEM 150 COLEÇÕES) e atualizações continuas. 

Continuo a meter a minha mãozinha nas receitas, nunca sigo à risca e altero sempre alguma coisa, mas ter a Cook-key e o Cookidoo facilita imenso. O meu lindo achou um máximo ou talvez não, quando se apercebeu das implicações, ahahah. Agora já faz tudo na cozinha desde receitas fáceis às mais elaboradas. Ele sempre me ajudou na cozinha mas para receitas mais elaboradas lá tinha de ser eu, até porque era difícil explicar o passo a passo da receita, agora já tem a receita na Bimby, já tem os ingredientes é só fazer "seguinte", o que para ele por vezes pode ser negativo porque assim já não tem desculpa para não fazer ahahah

Ingredientes:

20 g Salsa
100g cebola
2 dentes de alho
40g azeite
600 de peitos de frango cortado em cubos (não corte demasiado fino, caso contrário vai desfiar)
1folha de louro
200g de tomate em pedaços
1 caldo de galinha
100 g de vinho branco
500g de água
250g de arroz vaporizado
150g ervilhas
sal q.b


Preparação:

1- Coloque no copo a salsa e pique 2seg/vel7. Retire e reserve.

2- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5seg/vel5 e refogue 5 min/120º/vel 1.

3- Adicione o frango, o louro, o tomate, o caldo e o vinho e cozinhe 5 min/100º/Inversa / vel colher de pau

4- Adicione a água, o arroz e as ervilhas e coza 10min/100º/Inversa /vel colher de pau

5- Retifique o sal, envolva bem com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 10 min/100º/Inversa / vel colher de pau.

6- Envolva a salsa reservada com a ajuda da espátula e sirva de imediato.

P.S: Adpatei esta receita do cookidoo

Caldeirada de Polvo / Polvo Cabeçudo - Bimby

By The Way... No outro dia, na peixaria fiquei admiradíssima de ver uns polvos pequeninos chamados de Polvo Cabeçudo e pensei bora lá experimentar! Como adoro tudo o que venha do mar adorei a ideia de experimentar um molusco diferente. Andei a pesquisar varias receitas e fiquei com um pouco de receio de fazer à lagareiro pois li que não tinham muito sabor e pensei em fazer caldeirada. E não é que cá em casa adorámos! Sabe mais a lulas que propriamente a polvo, mas é saboroso à mesma.

Ingredientes :
15g Salsa
35g Azeite
300g cebola cortada em rodelas
150g tomate em pedaços
200g pimento vermelho cortado em tiras
200g pimento verde cortado em tiras
800g de polvo descongelado
50g vinho branco
50g de àgua
800g de batata cortada em rodelas ou cubos
1 c. chá de sal

Preparação:

1- coloque no copo a salsa e pique 2seg/vel.7. Retire e reserve.

2-Coloque no copo o azeite, a cebola o tomate, 100g de pimento vermelho, 100g de pimento verde, o polvo, o vinho e a água.

3-Coloque a varoma em cima do copo e adicione a batata, 100g de pimento vermelho, 100g de pimento verde e o sal e programe 50 min/varoma/lamina inversa/ vel. colher de pau.

4- Por fim, retire e envolva tudo num recipiente e polvilhe com a salsa reservada. (Caso utilize polvo e não polvo cabeçudo, corte em pedaços e envolva tudo)

P.S : Esta receita foi adaptada de um livro ou revista Bimby

Empadão de Atum - Bimby

By The Way... Apetecia-me empadão mas não me apetecia carne, e então lembrei-me que também devia ficar bom com atum et voilá saiu empadão de atum para o jantar bem saboroso.

Ingredientes:

Recheio:
150 g cebola
2 dentes de alho
100 g tomate ou polpa de tomate
30 g azeite
4 latas de atum
1 folha de louro
1 lata de cogumelos 
50 g vinho branco
20 g Salsa picada

Puré:
1000 g batata p/ fritar, cortada em cubos
350 g leite
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz moscada
50 g manteiga

150 gr chouriço 
Margarina q.b para untar
1 gema de ovo, p/ pincelar

Preparação:

1.Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

2.Adicione o atum, sal, pimenta, o louro, cogumelos, o vinho, envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a salsa. Retire e reserve.

3. Insira a borboleta e coloque no copo a batata , o leite, o sal e a pimenta e programe 30 min/90°C/vel 1.

4. Entretanto, corte o chouriço e prepare a gema de ovo para untar

5.Adicione a manteiga e programe 30 seg/vel 4.

6.Pré-aqueça o forno a 180°C.

7.Num pyrex untado com margarina, coloque metade do puré, o atum reservado, cubra com o puré restante, pincele com a gema de ovo e coloque o chouriço cortado às tiras em cima e leve ao forno cerca de 20 minutos. 

Risoto de Polvo - Bimby

By The Way... Andei a rever todas as revistas mensais e livros que tinha cá por casa, para apontar as receitas que gostaria de fazer e esta foi uma das que me chamou à atenção.
Já há algum tempo que andava para fazer Risoto e a escolha não podia ter sido melhor, para uma primeira vez, modéstia à parte ficou delicioso.

Ingredientes:

15 g salsa
60 g queijo parmesão ralado (pode comprar já ralado ou comprar um bocado e ralar na Bimby)
1 kg polvo descongelado cortado em pedaços
1 cebola pequena com casca cortada ao meio
150 g vinho do Porto
Água q.b para a cozedura do polvo
30 g de manteiga
4 dentes de alho
20 g azeite
50 g chalota
300 g arroz para Risotto
1 colher chá de sal

Preparação:

1- Coloque no copo a salsa e pique 2 seg. vel. 7. Retire e reserve.

2- No copo limpo, coloque o polvo, a cebola, 50 g de vinho do Porto e a água suficiente para cozer (Atenção para não passar o limite máximo, eu coloquei apenas água suficiente para tapar o polvo) e coza 35 min /Varoma / vel. 1. Retire e reserve o polvo e a água da cozedura.

3- No copo limpo coloque a manteiga e o alho e pique 5 seg. vel. 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e refogue 5 min / Varoma / Vel. 1. Retire e reserve.

4- Entretanto, corte o polvo em pedaços mais pequenos a gosto.

5- Coloque no copo o azeite e a chalota, pique 5 seg., vel. 5 e refogue 5 min / Varoma / vel. 1.

6- Adicione 100 g de vinho do Porto, o arroz e o sal. Passe o caldo da cozedura para o copo pesando, e adicione água até perfazer 700 g e coza 8 min. / 100 ºC / colher invertida / vel. colher de pau.

7- Retire a tampa, envolva com a espatula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 8 min. / 100ºC / colher invertida / vel. colher de pau.

8- Adicione o queijo reservado, o polvo cortado em pedaços, e a manteiga com alho. Envolva com a espátula e deixe repousar dentro do copo durante 2 minutos. Sirva polvilhado com a salsa picada


P.s: Adaptei esta receita da Revista de Dezembro de 2012.

Sopa de Nabo e Alho-Francês - Bimby

By The Way... Ao folhear a revista Bimby Novembro 2013, deparei-me com esta receita, e a primeira impressão foi de  Uau! que bom aspecto!!! E depois comecei a ler os ingredientes e foi um "misto de emoções":
Sopa com leite?! Argh!
Nabo, alho-francês e mais leite?! - impossível ficar boa!
Mas até tem bom aspecto! No Way!!!
Leite?!
- Mor o que achas?
- Não me parece que fique boa, passa para a próxima receita.
(Passados uns minutos....)
- Ainda estou a pensar naquela receita! será que fica boa? vamos experimentar!!
- Vamos, mas vou comprar pão na mesma, qualquer coisa fazemos umas torradas.
E não é que a sopa ficou deliciosa?!?!?!

Ingredientes:

150g alho-francês cortado às rodelas
60g manteiga
250g cebola cortada em pedaços pequenos
240g de nabo
750g de Leite
1 c. chá sal
1 pitada de pimenta

Preparação:

1-Coloque no copo o alho-francês  e 30g de manteiga e refogue 10min/ Varoma/colher inversa/ vel.colher pau. retire e reserve.

2- Coloque no copo 30g de manteiga, a cebola e o nabo e refogue 5 min/ varoma/ vel. 1

3- Adicione o leite, o sal e a pimenta e coza 35 min/ 90ºC/ vel. 1.

4- de seguida triture 1 min e vá progressivamente até à vel.7.

5- Adicione o alho-francês reservado, envolva com a ajuda da espátula e sirva de seguida

P.s: Adaptei esta receita da Revista de Novembro de 2013.

Sopa de Agrião - XL - Bimby

By The Way... Sempre que falava com outras bimbólicas vinha sempre à conversa o facto de não conseguirem fazer sopa suficiente para a família toda, pois a quantidade era sempre pouca para quem tem mais de 3 pessoas na família e ainda sobrar para levarem para o almoço. E sempre me fez muita confusão esta observação porque desde a primeira sopa que fiz, fi-la sempre desta maneira, que dá para imensas refeições. 

Decidi, então, fazer um vídeo e publicar esta receita para que todas as bimbólicas possam usufruir de todo o potencial da bimby.

Ingredientes:

 50 g de Azeite

1 Courgete

1 Alho Francês

Sal q.b

2 cenouras médias

400 g abóbora

200 g Folha de Agrião

Preparação:

1. Cortar a abóbora, alho francês, cenoura e abóbora  em pedaços pequenos

2. Coloque uma porção de cada vegetal no copo e o restante na varoma. Tenha em conta que os vegetais têm de estar 2 dedos abaixo do limite máximo do copo.

3. Adicione a água até o limite máximo do copo, o sal e o azeite e coza 30min/ Varoma/ Vel. 1. 

4. Passados 20 min, coloque o agrião no tabuleiro da varoma e deixe cozer ao vapor até ao final dos 30 min.

5. Retire e reseve o agrião no recipiente onde vai colocar a sopa.

6. Retire a varoma, coloque o copo medidor e triture 1min/vel 3/5/7 progressivamente. Espere 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

7. Coloque 3/4 da sopa triturada no recipiente onde estão os agriões reservados. A restante sopa vai ser triturada novamente com o resto dos legumes.

8. Coloque os restantes legumes que estavam na varoma, até 2 dedos antes do limite e adicione água até ao limite máximo do copo e triture novamente durante 1min. progressivamente até à vel. 7. 

É muito importante que não ultrapasse o limite máximo do copo por razões de segurança, pois pode sair sopa quente pelo bocal quando estiver a triturar.

9. Adicione a restante sopa à reservada anteriormente com os agriões

10. Retifique os temperos caso necessário. 

Sopa Caldo Verde - Bimby

By The Way... Depois de tantos excessos no natal e passagem de ano e também para ir de encontro à resolução de ano novo (emagrecer uns kilinhos), ando a tentar ter uma alimentação mais saudável e para a primeira sopa do ano escolhi Caldo Verde. Ficou uma delicia :)

Ingredientes:

30gr de azeite
300 g batata
200 g cebola
1 dentes de alho
1000 g água
Sal q.b.
1/2 chouriço às rodelas
250gr de couve de caldo verde (eu comprei uma embalagem já cortadinho) 

Preparação:

1. Coloque no copo as batatas cortadas em pedaços, a cebola, o alho, a água, o sal, e programe 25 min/100º/vel 1 .
2. Depois programe 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
3. A seguir incorpore a couve de caldo verde e programe 3 min/100º/ vel 1 
4. Adicione as rodelas de chouriço e o azeite e programe 2 min/100°/vel 1.

P.S. Deu para 4 refeições. Esta receita foi adaptada do livro Bimby As Receitas Essenciais.